怎么做新鲜黄花菜炒鸡蛋好吃鲜美

1准备新鲜的黄花菜，把它摘洗干净，准备一个小锅，锅中加入清水，等水煮开之后把黄花菜倒入锅中，加些少许盐，焯烫30炒就可以捞出来，需要过冷水，放凉备用。

2准备三个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中备用。（鸡蛋中加入适量的盐和水，这样减少腥味）

3把焯好的黄花菜攥开水分，切丝红辣椒丝和蒜片备用。

4锅中加热，倒入适量的油，把鸡蛋下油锅翻炒，炒鲜嫩一些就可以出锅备用。

5把鸡蛋盛出来后，往锅中加少许油，入蒜片、辣椒丝和菜，翻炒几下，再放入黑胡椒太多，中火翻炒均匀。

6等黄花菜炒软一些，就可以放鸡蛋了，翻炒均匀即可出锅。