怎样做出爽口开胃的凉拌馄饨

1锅中放入多半锅清水烧开，纯净水也可以，用大火煮开煮沸三分钟左右。

2选择香菜最嫩的香菜心洗净备用。

3将黄瓜和胡萝卜洗净切成比较细的丝状，胡萝卜丝可以以自己的喜好选择用热水烫与不烫，生的吃起来会有脆脆的口感。

4待水烧开后放入馄饨，水开后轻轻的逐个放入馄饨，要马上用勺子轻轻推动馄饨，不断的推动到再次水滚，等煮的馄饨全部浮起来，调小火在煮大概一分钟中左右即可出锅。出锅一定要过凉水或者风扇吹凉。

5用红油香醋盐放到一起调成汁备用。

6将过水的馄饨放到盘中，将黄瓜胡萝卜丝放到馄饨上面，最后在菜丝和馄饨上均匀的淋上调好的红油汁即可。