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冰糖山楂糕 酸酸凉凉又开胃
时间：2017-11-04 13:43:48
厨师：透透
出处：做饭网
3807人做过这道菜
“平常大鱼大肉都吃习惯了吧，胃也会有些腻味，这种时候就很想念那种冰冰凉凉的小吃了。今天我要给大家介绍的一款小吃就是在北方地区很流行的传统的民间糕点，冰糖山楂糕。山楂糕是很多人都很喜欢的一款小零食，但是如果去买的话，有时候味道并没有那么的好。所以为何不自己做呢，其实冰糖山楂糕的做法并不复杂，那就来跟我一起看看到底是怎么做的吧！”
食材清单
- 山楂 320克
- 冰糖 220克
- 芡粉 15克
小技巧
1.要注意放糖的时候，一定要记得不要一下子全部放入，因为山楂的酸度是不一样的，所以在做的时候，我们要根据实际情况随时调整。
2.在制作的过程中一定要不停的搅拌，不然很容易会糊锅的。
3.一定要熬到完全透明了再关火定型，不要太着急。
冰糖山楂糕的做法步骤
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1把买来的山楂全部清洗干净。
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2将山楂里面的籽全部去除了。
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3将所有的山楂都去掉籽以后，全部倒入料理机。
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4向料理机里加入适量的水。
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5然后将山楂打成泥。
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6将山楂泥倒入奶锅里。
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7把冰糖放进去。
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8直到将山楂泥熬到有些透明后，加入芡水。
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9再熬十分钟左右。
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10十分钟以后就差不多可以关火了。
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11把模具用锡纸包起来。
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12然后倒入山楂泥，等凉了以后，就可以放入冷藏室冷藏了，大约两个小时的冷藏即可制成冰糖山楂糕。
营养密语
山楂糕非常有药用价值，含有丰富的钙和维生素等营养物质，非常适合日常食用。有时用来开胃或者解解腻味也是一个不错的选择，既能养身又能解馋，何乐而不为呢！
