酱肉包子 香而不腻味道醇厚

1面粉放入盆中，加入鸡蛋和酵母，慢慢倒水搅拌。

2将面揉成表面光滑的团状，将盆放到一个装着温水的盆上，使其受快速发酵。

3 将五花肉洗净切块，冷水下锅，放几片生姜，加入料酒，八角和花椒，煮到熟捞出，用筷子能穿透即可。

4猪肉去皮，将肉切成黄豆大小的丁状备用。

5姜切沫，锅中倒油，油七分热的时候放入姜沫炒出香味。

6接着倒入猪肉丁，转中火炒，依次放入盐、老抽、生抽，甜面酱，甜面酱根据自己的口味选择多少，炒6分钟左右出锅。

7把葱切成和肉丁大小差不多的形状，倒入肉丁搅拌均匀。

8待面发到手感宣软，里面有泡这样就可以了。

9将面拿出多揉一揉，做成大小差不多的剂子，擀成面皮。

10先把屉布洗湿铺好，放上捏好的包子盖上盖子后开火蒸20分钟。

11这样香喷喷的包子如果是自己亲手做好的，是不是特别有成就感呢。