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咸蛋黄焗南瓜 鲜香金黄既好看又好吃

咸蛋黄焗南瓜的做法_鲜香金黄既好看又好吃
时间:2017-11-04 13:25:10 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 3288人做过这道菜
说到南瓜,小编最有感触认为这是爷爷奶奶、外公外婆这一辈最爱吃的食物,总听他们在耳边絮叨当年的三年自然灾害没有食物吃的时候就吃南瓜、山芋这种食物!因此在小编的印象中,南瓜这类的食材只适用于老年人的口味!不过在吃过一次蒸南瓜后,改变了我对南瓜偏执的看法,糯糯的口感在嘴边挥之不去,因此小编今天就来教大家这道创意的咸蛋黄焗南瓜,用老一辈的食物做出新花样!
食材清单
  • 南瓜 600克
  • 咸蛋黄 4个
  • 1克
小技巧

1.煮南瓜的时候时间不易过长,怕南瓜条太软不易成形。
2.盐的使用完全看个人的口味,因为咸蛋黄本身具有咸味,所以不建议加太多盐。
3.最后加入南瓜是可以多炒一会儿,可以让咸蛋黄表面酥脆!

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图1

    1首先我们处理大南瓜,把皮切干净,将里面的籽挖干净。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图2

    2将南瓜切成条状备用。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图3

    3烧锅开水,下南瓜。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图4

    4等到水沸腾后,将南瓜捞出,盛碗备用。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图5

    5接着准备4颗咸蛋黄。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图6

    6将咸蛋黄用干净的小勺压碎。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图7

    7在锅中倒入少许油,等油温升起,我们加入咸蛋黄碎,不停的翻炒。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图8

    8等咸蛋黄出现白色的沫状。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图9

    9出现白色沫状之后我们倒入事先煮好的南瓜,不停翻炒让南瓜条上包裹着咸蛋黄。

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图10

    10这时候,可以尝试着吃一个,觉得不够咸可以加点盐或者孜然调味!

  • 咸蛋黄焗南瓜步骤图11

    11最后出锅盛盘!一盘鲜香诱人的创意菜品咸蛋黄焗南瓜就完成啦!

变化365

南瓜自身绵密的口感特别适合做炸物,类似于《黄金南瓜条》,《南瓜酥条》,《油炸黄金南瓜饼》等各式各样的炸物,外酥里嫩,快来试试吧!