红白相间的美味 香菇肉末豆腐

1在炒锅中加入开水，适量的盐，切成块状的豆腐，用大火将水煮开后，煮约1分钟后，捞出放置一旁备用。

2接着加入切成和豆腐差不多大小的块状鸭血，放在锅中煮约1分钟后捞出放置一旁备用。

3在热锅中打入油，接着加入肉末翻炒均匀直至肉末变成白色后，加入切碎成末状的姜末，蒜末翻炒直至流出香味。

4接着加入料酒和生抽翻炒入味后，加入香菇末进行翻炒约1分钟左右倒入适量的水，慢炖约2分钟。

5接着加入鸭血和白豆腐翻炒均匀后，加入耗油，盐进行调味，加入水淀粉进行勾芡，用大火加热后收汁，即可盛入盘中撒上些小葱末即可食用。