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让你的筷子飞舞起来的泡菜锅

泡菜锅的做法窍门介绍_让你的筷子飞舞起来
时间:2017-11-04 15:16:18 厨师:乐心 出处:做饭网 3307人做过这道菜
泡菜豆腐锅小编刚接触到的一道菜肴,是非常的好吃又美味的,今天为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法,可以在家庭小聚会或家常做饭时制作,小编认为这道菜肴是比较美味的,希望大家在阅读步骤的同时也能跟着一起制作哦!
食材清单
  • 豆腐 250克
  • 泡菜 100克
  • 150克
  • 淘米水 400毫升
  • 五花肉 80克
  • 洋葱 50克
  • 食用油 10毫升
  • 香菇 20克
  • 白糖 3克
小技巧

1、由于酸菜自带咸味,所以这道菜中不需要加入盐或其他带有咸味的调味品进行调味。
2、加入第二遍的淘米水,是因为第二遍的淘米水比较的干净而且也非常有营养,最重要的是做出来的味道也非常的不错,是比较建议使用的一种方式。
3、虾和豆腐都是比较容易成熟的食材,所以可以最后放入。
4、喜欢吃甜的同胞或者是不太能吃辣的同胞们可以适量的加入一些糖进行调味,也可以很好的增加鲜味。
5、如果放入豆腐过早可能容易煮烂,可是事先将豆腐放入热水中焯烫一下,能很好的让豆腐去除异味的同时很能增加硬度。

泡菜锅的做法步骤
  • 泡菜锅步骤图1

    1用大火加热炒锅后,加入油,加热直至8成熟后,加入洋葱翻炒均匀,直至能闻到香味。

  • 泡菜锅步骤图2

    2接着加入五花肉翻炒直至肉质变色后加入泡菜一起翻炒,直至被炒出香味,接着加入香菇片。

  • 泡菜锅步骤图3

    3取出清洗干净后的第2淘过大米的水,倒入锅中,加热直至煮开后,加入豆腐和虾直至煮熟,加入适量的糖进行调味即可盛出食用。

营养密语

泡菜中含有较多的活性乳酸菌对于人体吸收和消化是一种比较好的营养物质,也是一种促化剂帮助肠胃更好的消化。