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汉堡包 制作简单5步就搞定

汉堡包的正宗做法_制作简单5步就搞定
时间:2017-11-04 17:31:40 厨师:微芬 出处:做饭网 3853人做过这道菜
汉堡包我相信大家都不陌生,它是比较受欢迎的一款小吃,两块面包中间夹着培根、鸡蛋和生菜等食材,简简单单的搭配却有着不一般的美味,平常在肯德基才能吃到汉堡包如今只需掌握小技巧,轻轻松松在家简单制作,而且口味完全随的想法来搭配,没有任何口味的限制,那我接下来就教大家这个汉堡包的做法。
食材清单
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 全蛋液(面包用) 50克
  • 牛奶 130克
  • 黄油 30克
  • 全蛋液(刷面包) 30克
  • 糖粉 40克
  • 3克
  • 干酵母 3克
小技巧

1、面团要经过多次发酵才能做出松软的汉堡包。
2、面团烤制时在表面刷上一层全蛋液,这样颜色会好看一些。
3、如果面团在烤制时颜色太深,就在表面盖上一层锡纸,以免烤焦。

汉堡包的做法步骤
  • 汉堡包步骤图1

    1面包机中加入牛奶、面包用的全蛋液、糖粉、黄油和盐,面粉过筛放入,最后放入干酵母盖上面包机的盖和面二十分钟左右。

  • 汉堡包步骤图2

    2面团放在面包机内盖上盖子发酵一个小时左右,醒发结束用手指戳一下中心位置,如果不回缩表示已经发酵完成。

  • 汉堡包步骤图3

    3醒发好的面团用手揉几下,分成几个小的面团揉圆用保鲜膜盖上松弛二十分钟左右。

  • 汉堡包步骤图4

    4在松弛的面团上面刷上一层全蛋液然后撒上熟芝麻,放入烤箱的中层开上下火160度烤二十分钟。

  • 汉堡包步骤图5

    5烤制好的面包晾凉后,放入火腿、生菜、鸡蛋、培根和奶酪片用两块面包夹紧,一款自制的简易汉堡包制作完成。

变化365

在家自己动手做不同款式的汉堡包,《全麦牛肉汉堡包》、《自制鸡扒汉堡包》、《猪排汉堡包》等,做法都挺简单的,快来试一试吧!