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清蒸鲅鱼 爱上清蒸的味道
时间：2017-11-06 12:56:03
厨师：龙彩霞
出处：做饭网
4591人做过这道菜
“因为孩子特别的爱吃鱼，但是有时候有时候担心孩子小不会挑鱼刺，所以就一直经常给孩子选择的是鲅鱼。鲅鱼的肉比较的多，而且人们选择的原因还是因为鲅鱼的刺会少一些。鲅鱼的肉质非常的鲜嫩，营养也是很丰富的，是很多家长给孩子不错的选择呢。今天给孩子做的就是清蒸的鲅鱼，味道真的是不错，孩子也是特别的爱吃。下面就一起来分享一下家庭简单清蒸鲅鱼的做法吧，想要学习的朋友可以自己试着做一做，真的很不错呦。”
食材清单
- 鲅鱼 500克
- 大葱 1根
- 姜 20克
- 大蒜 30克
- 料酒 10毫升
- 盐 5克
- 味精 适量
小技巧
1、朋友们一定要记住，在做鲅鱼的时候，鲅鱼的清洗工作是特别的重要，因为鲅鱼如果不清洗干净味道是特别的大的。
2、腌制完鲅鱼的汤可以倒掉。在加入葱、姜之类的上锅蒸。
清蒸鲅鱼的做法步骤
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1把葱和姜洗干净，然后切成片。接着把鲅鱼洗干净，然后剁成块状。
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2把剁好的鲅鱼放到一个盆子里，接着加入适量的料酒和盐腌制一小会。把腌制好的鱼冲洗一下，然后在盆子里面加入葱、姜、料酒、味精、蒜和油，把鲅鱼上锅蒸熟。
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3在锅里倒入适量的油，然后加入姜丝爆香。
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4把蒸好的鱼拿出来放到干净的盘子里面，然后把油淋到鱼上再浇上生抽就可以了。看着是不是就很好吃，以快来一起享用吧。
营养密语
鲅鱼肉质鲜美，营养也是很丰富，除了可以清蒸着吃以外，还可以做成《酱焖鲅鱼》、《蒜籽烧鲅鱼》、《西红柿炖鲅鱼》。
