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蒜蓉粉丝蒸扇贝 鲜美味道好
时间：2017-11-06 10:01:06
厨师：微芬
出处：做饭网
3815人做过这道菜
“蒜蓉粉丝扇贝味道鲜美，浓浓的蒜香味道配上扇贝的鲜美，蒸制出来的扇贝味道香，吃了让人胃口大开，它是一款不错的下饭菜，蒜蓉粉丝扇贝的做法简单，即使你是新手也没有关系照样轻轻松松制作出美味，只需掌握几个简单的小技巧就能制作出来，喜欢去店里吃扇贝的小伙伴们还在等什么，赶紧在家动手制作一下，那接下来我就来介绍一下它的做法。”
食材清单
- 扇贝 8只
- 粉丝 适量
- 大蒜 1个
- 小葱 2根
- 生抽 5克
- 白糖 2克
- 料酒 2克
- 生姜 1个
- 辣椒 少许
小技巧
1、扇贝洗干净后要把肉挑出来切碎，加入调料放一旁腌制，这样做出来的蒜蓉粉丝扇贝更加入味。
2、粉丝煮好后控干水分加入油可以使粉丝不沾在一起。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1扇贝用刷子刷洗干净后，将肉挑出放一旁待用。
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2粉丝放入锅中煮一下马上捞出控干水分，将其切碎加入油和盐搅拌均匀。
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3挑出的扇贝肉切小，把水分沥干加入料酒和姜末搅拌均匀，放一旁腌制一会儿。
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4扇贝壳底部放入粉丝，面上放入扇贝肉，开大火蒸煮十分钟左右。
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5碗中放入葱姜蒜末、香菜、生抽、白糖、辣椒和水调制成料汁。
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6扇贝蒸煮好后，淋上调制好的料汁，锅中放入油加热倒入扇贝中，然后撒上葱花和香菜末，一道香气扑鼻的蒜蓉粉丝蒸扇贝制作完成。
变化365
扇贝控的小伙伴们注意了，扇贝的做法有很多种，接下来我就介绍几款经典的做法《法式白酱煎扇贝》、《照烧扇贝》、《葱爆扇贝》等，种类繁多做法都很简单，快来动手试试。
