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垂涎三尺的快手餐 素炒饼的家庭做法

超级简单的素炒饼的家庭做法_垂涎三尺的快手餐
时间:2017-11-06 11:00:25 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 3032人做过这道菜
素炒饼是选用剩下的大饼,避免浪费而切成丝与蔬菜、肉混合搭配而成的,既快又美味,既可以当成菜品又可以当成主食,适合忙忙碌碌无暇做饭的上班族。今天就与大家分享这款美味又不失营养的速食——素炒饼。喜欢的赶紧收藏起来吧。
食材清单
  • 大饼 1.5个
  • 鸡蛋 2个
  • 圆白菜 150克
  • 大葱 1块
  • 少许
  • 食用油 适量
  • 酱油 适量
  • 1块
  • 大蒜 1个
小技巧

1、 炒饼的时候还可以放一些胡萝卜、土豆或者肉营养更高。
2、 炒饼之前,饼一定要是热乎的,以免过硬影响口感。
3、 炒圆白菜时火力不要太大,否则会影响口感。
4、 大饼要尽量切得细一些,有利于入味。
5、 锅内翻炒大饼时,一定要等到汤汁收尽的时候出锅。

素炒饼的做法步骤
  • 素炒饼步骤图1

    1将剩下的大饼切成细丝,圆白菜清洗干净也切成丝,葱姜蒜切成碎末备用。

  • 素炒饼步骤图2

    2将切好的圆白菜丝用水清洗干净控水备用。

  • 素炒饼步骤图3

    3锅内倒入食用油,将打散的鸡蛋液倒入锅内,煎至金黄色后盛出来备用。

  • 素炒饼步骤图4

    4把锅里的余油烧热了之后倒入葱姜末爆锅。

  • 素炒饼步骤图5

    5闻到香味之后倒入切好的圆头菜丝翻炒均匀。

  • 素炒饼步骤图6

    6将切好的大饼丝倒入锅中翻炒。

  • 素炒饼步骤图7

    7翻炒均匀后盖上锅盖,调成小火焖一会。

  • 素炒饼步骤图8

    8打开锅盖,如果看到锅中没有汤汁了就可以了。

  • 素炒饼步骤图9

    9倒入煎好的鸡蛋均匀翻炒一下,撒上盐、酱油就可以盛盘食用了。

营养密语

圆白菜含有丰富的维生素C,具有名耳目聪明、安神助眠的功效,但是患有皮肤病、眼部不适的人群不宜多食用。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,并且容易被人体所吸收,具有补气益精的作用,适合体质虚弱、营养不良导致的贫血等人群。