1、 炒饼的时候还可以放一些胡萝卜、土豆或者肉营养更高。
2、 炒饼之前,饼一定要是热乎的,以免过硬影响口感。
3、 炒圆白菜时火力不要太大,否则会影响口感。
4、 大饼要尽量切得细一些,有利于入味。
5、 锅内翻炒大饼时,一定要等到汤汁收尽的时候出锅。
1将剩下的大饼切成细丝,圆白菜清洗干净也切成丝,葱姜蒜切成碎末备用。
2将切好的圆白菜丝用水清洗干净控水备用。
3锅内倒入食用油,将打散的鸡蛋液倒入锅内,煎至金黄色后盛出来备用。
4把锅里的余油烧热了之后倒入葱姜末爆锅。
5闻到香味之后倒入切好的圆头菜丝翻炒均匀。
6将切好的大饼丝倒入锅中翻炒。
7翻炒均匀后盖上锅盖,调成小火焖一会。
8打开锅盖,如果看到锅中没有汤汁了就可以了。
9倒入煎好的鸡蛋均匀翻炒一下,撒上盐、酱油就可以盛盘食用了。
圆白菜含有丰富的维生素C,具有名耳目聪明、安神助眠的功效,但是患有皮肤病、眼部不适的人群不宜多食用。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,并且容易被人体所吸收,具有补气益精的作用,适合体质虚弱、营养不良导致的贫血等人群。