您当前的位置：做饭网 > 主食 > 饼类 > 最解馋的蒜苔炒饼做法_自己的深夜食堂
自己的深夜食堂 蒜苔炒饼
时间：2017-11-06 11:07:54
厨师：暖余呀
出处：做饭网
3463人做过这道菜
“夜渐渐深了，手里的工作却还没有做完，晚饭吃的什么早已忘得一干二净，肚子里也空空如也，偶然闻到路边小吃摊上传来阵阵的蒜苔炒饼香气，恐怕连魂儿都给你勾走了。蒜苔的香气加上嫩滑的猪肉再配上劲道的饼丝，又解馋又解饿的炒饼一定要大口大口的塞入嘴里才过瘾。看到这里你吞口水的声音和肚子里咕咕的叫声，已经是在向你发出催促的信号了，来份蒜苔炒饼吧，可是小吃摊上的哪有自己做的卫生呀，只需几道简单的工序，马上一份热腾腾的炒饼就出锅啦，赶快跟着我一起动手吧！ ”
食材清单
- 蒜苔 300克
- 五花肉 150克
- 饼丝 200克
- 食盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 酱油 适量
- 调和油 适量
小技巧
1、在扣上锅盖焖熟饼丝的过程中记得关小火哟
2、出锅前可以试一下味道，不够的话记得再加盐。
蒜苔炒饼的做法步骤
-
1首先将准备好的蒜苔洗干净，切成断备用。
-
2五花肉切成丝备用，切肉的时候注意肥瘦适中哟，不用切得太细啦
-
3葱姜蒜，也是切好备用
-
4点火，倒油，油热好后加入切好的葱姜蒜以及八角，爆香调料。
-
5等调料香气四溢后，加入肉丝，继续炒。肉丝炒熟后，倒入酱油调味上色。
-
6再加入蒜苔一起炒。炒到七八分熟的时候再加盐调调味，之前加过酱油，这里加盐的时候要适量哦
-
7把饼丝直接放入锅中，覆盖到刚刚炒好的蒜苔肉丝上。接一小碗水，均匀的撒到饼丝上，扣上锅盖，别急耐心的等待五分钟。注意这个时候要关小火哟。
-
8最后打开锅盖随便翻炒一下，主要是将饼丝与蒜苔肉丝炒匀，蒜苔炒饼就可以出锅啦！
营养密语
1.蒜苔的营养成分可能高的你难以想象，各种数不清的维生素，怪不得小时候妈妈经常要我们多吃蒜苔呢。不过更值得一提的是它的香味，没有什么比蒜苔更能体现蒜香味的了。
2.很多时候我们讨厌吃大蒜，因为大蒜的味道太臭了，可是蒜香确是美味。蒜苔既避免了蒜味过重的刺鼻，又带有蒜香，吃了之后也不用担心会臭臭的哟。
