就是这个味道 老北京正宗卤煮火烧

1在锅里在放入凉水没过准备好的洗干净的猪肠、心和肺，煮上十分钟左右

2将煮好的猪肠、心和肺从锅里拿出来，然后切成小块。

3将准备好的油炸豆腐切成三角块，或者其他形状也可以。

4将所有准备好的食材再次放在锅里，再加入所有准备好的调料八角、桂皮、花椒、黄酒、陈皮、姜、葱、香叶，再加入生抽、老抽和干辣椒，用大火烧开了，再改成小火。

5将所有准备好的食材再次放在锅里，再加入所有准备好的调料八角、桂皮、花椒、黄酒、陈皮、姜、葱、香叶，再加入生抽、老抽和干辣椒，用大火烧开了，改成小火煮上半个小时左右将切好的油炸豆腐放进去，再煮十分钟的就可以了。

6将准备好的面粉放在盆里用温水和好面，醒上半个小时候，再将面揉到表面看起来光滑的样子。

7将揉好的面切成苹果大小的剂子，然后再擀成小薄饼。

8在平底锅上抹一点点油，将小饼烙成两面金黄的样子就烙熟了。

9将烙好的小饼切成小块放在盘里。

10将做好的卤汤倒在小饼上。

11在上面再倒上准备好的辣椒油和蒜汁，就可以吃了。