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木耳冬瓜排骨汤 汤香味美有营养

木耳冬瓜排骨汤的做法_怎么做清香四溢
时间:2017-11-06 14:20:04 厨师:孙小庆 出处:做饭网 4704人做过这道菜
木耳冬瓜排骨汤的做法_怎么做清香四溢,排骨是很多人喜欢吃的一种食物,味道鲜美也不会太过油腻,还含有丰富的钙元素。尤其适合老人和孩子食用。冬天了,用排骨煲汤,热乎乎的喝一碗,感觉棒极了。汤中还加入冬瓜和木耳,味道清香四溢,其中冬瓜可以润肠,木耳帮助软化血管,这道木耳冬瓜排骨汤简直是一道养身佳品。很多人觉得煲汤很麻烦,其实不然,只要准备好材料,放到锅中炖着就行了。今天和大家分享了这么多,闲暇时不妨试一试。
食材清单
  • 排骨 300克
  • 冬瓜 100克
  • 木耳 100克
  • 4克
  • 料酒 10毫升
  • 花椒 5克
  • 大料 5克
  • 5克
  • 小葱 10根
  • 香油 少许
  • 鸡精 3克
小技巧

1、炖汤一定要用小火,慢慢的炖出来的汤更好喝。
2、炖汤一定要最后在放盐,否则容易影响口感。
3、炖汤时,水一定要加足量,不要在炖制的中间加水。
4、汤炖好后,可以放香菜和小葱末提味,一定要依个人口味添加。

木耳冬瓜排骨汤的做法步骤
  • 木耳冬瓜排骨汤步骤图1

    1买回来的排骨洗净后,放入锅中加入盖过排骨的水,用大火滚开,去除排骨的血水和浮沫。

  • 木耳冬瓜排骨汤步骤图2

    2将干木耳用水泡发,泡发后的木耳有的朵很大,要切小一点。

  • 木耳冬瓜排骨汤步骤图3

    3将冬瓜洗干净后去皮、去瓤,再切成小块。

  • 木耳冬瓜排骨汤步骤图4

    4将砂锅拿出来,把切好的姜片、挽好的葱结、刚过水的排骨一起放入砂锅,一次性加好水,开火,先炖排骨。

  • 木耳冬瓜排骨汤步骤图5

    5炖半小时后,加入木耳,再继续炖。

  • 木耳冬瓜排骨汤步骤图6

    6最后放入冬瓜,炖15分钟左右,即可出锅,可放香菜或小葱末提味。

营养密语

木耳冬瓜排骨汤的营养丰富,味道鲜美,而且不那么油腻,冬瓜可以润肠,木耳软化血管,排骨帮助补充钙质,可以说是汤香味美有营养。