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拔丝芋头 甜甜的感觉十分诱人

家庭简易版拔丝芋头的做法_这样做出的芋头更美味
时间:2017-11-06 12:32:56 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 3722人做过这道菜
现在到了芋头上市的季节,当然是很多爱吃芋头的朋友不容错过的季节。其实我和我家的宝宝都是特别的喜欢吃芋头的,尤其是甜甜的拔丝芋头更是我们两个的最爱。拔丝芋头的做法其实很简单的,只要是按步骤做,一定会做出美味香甜的拔丝芋头。下面就和大家一起分享一下本人的简易版拔丝芋头的做法,相信你也会做出香甜的拔丝芋头的。
食材清单
  • 芋头 500克
  • 淀粉 适量
  • 3克
  • 白糖 10克
小技巧

1、如果说是想要拔丝的效果好一些,熬糖的时候一定要注意使用的是小火。
2、可以仔细观察糖浆是由稠变成稀,颜色也是由白变成淡黄最后成为深黄色。

拔丝芋头的做法步骤
  • 拔丝芋头步骤图1

    1把芋头削去皮在水中稍微的泡一小会,切成丁状放到盆里。在盆里面加入一些淀粉,让每一块芋头尽量都沾上。

  • 拔丝芋头步骤图2

    2在锅里倒入油,等到油热以后,把芋头倒入锅里面炸。等到芋头炸到金黄色就可以捞出来,沥干油备用。

  • 拔丝芋头步骤图3

    3在锅里剩一些油,其余的倒出。在锅里加一些白糖,小火等到白糖出现一些小的气泡

  • 拔丝芋头步骤图4

    4然后加入炸过的芋头 加入盐快速炒匀,把每一块芋头沾上糖等到白糖变色起泡以后,倒入已经炸过的芋头和盐,快速的翻炒,最好是让芋头沾上糖。

  • 拔丝芋头步骤图5

    5等到芋头都沾上糖以后,美味的拔丝芋头就做好了。接着就可以关火出锅了,赶紧品尝一下自己的手艺怎样吧。

变化365

芋头含有很多的淀粉,除了可以做拔丝芋头以外,还可以做成《返沙芋头》、《香芋蒸排骨》,《荔浦芋头》。