1、用手挤葱姜汁的时候一定要带上一次性手套哦,要不然不卫生。
2、家里有擦丝器的可以用擦丝器将莲藕擦成丝哦。
3、煎藕饼的时候要记得用小火,要不然藕饼容易外表糊,内里却不熟。
4、生抽和老抽不一样哦。
1将切好的葱段和姜片放在一个碗里,再往碗中倒入适量的清水浸泡大概10分钟,泡好之后用手将葱和姜使劲挤出汁。
2把挤好的葱姜汁倒入切好的肉末中,要记得将葱姜拿出来,只要汁。
3之后在肉末里再打上一个鸡蛋,一并搅拌均匀。
4然后将莲藕去皮洗干净切成小细丝。
5然后拿一个大盆将搅拌均匀的肉末和切好的莲藕全部倒进去,再加入少许的盐、生抽、老抽、黑胡椒粉还有适量的玉米淀粉,一起搅拌均匀。
6往电饼铛里放入少许的油开火加热。
7把搅拌均匀的莲藕肉末全部捏成大小差不多的饼状,然后放在加热好的电饼铛里,全部煎至两面金黄。
8煎好之后放在盘中就可以食用啦!
莲藕的做法非常多,《藕饼》只是其中一种,还有好多,如:《蒜炒莲藕》非常好的下酒菜哦;《莲藕排骨汤》对身体非常好有很高的营养价值;《冰糖莲藕茶》小孩老人也可以喝哦!还有好多,想要做什么,都可以在做饭网搜索哦!