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皇家级别的枸杞海参鹿茸排骨汤

枸杞海参松茸排骨汤的做法_秋冬的滋补圣汤
时间:2017-11-06 13:33:16 厨师:东方不败 出处:做饭网 3516人做过这道菜
最近热播的本草中华里就有对松茸的描述哦。药农们很辛苦才能找到这一美味又营养的“中药材”。中国讲究药食同源的,所以作为中药材的松茸也可以作为一种很好的食材进入日常生活中老百姓们的饭桌上。宁夏的枸杞在全国范围内也是赫赫有名的,新鲜枸杞鲜脆多汁,干枸杞营养丰富,适合入菜。秋天的天气很干燥,最适合喝点加了松茸的的排骨汤水滋补一下了!


食材清单
  • 猪大排 500克
  • 松菇 300个
  • 枸杞 少许
  • 食盐 少许
小技巧

1 松茸要挑新鲜的,稍微干净一点的样子哦。
2 枸杞最好买宁夏产地产的,可以在某宝上搜哦。
3 排骨要选用新鲜的,肉质鲜红的。

枸杞海参鹿茸排骨汤的做法步骤
  • 枸杞海参鹿茸排骨汤步骤图1

    1选择新鲜的食材,尤其是排骨和松茸一定要认真挑选。松茸需要大只饱满,不能干瘪,排骨要肉质鲜嫩的。然后把排骨,松茸,枸杞分开清洗一遍。接着,排骨用开水焯去血沫。枸杞用冷水泡着,松茸需要换水继续泡发,干净的松茸水不要倒掉,需要留置待用。

  • 枸杞海参鹿茸排骨汤步骤图2

    2砂锅加少许清水加热,小火煮的微微冒泡,然后把排骨,松茸和松茸水放进砂锅,搅拌均匀,在食材上撒上枸杞。开大火烧开至冒大泡泡后,转小火来煲制

  • 枸杞海参鹿茸排骨汤步骤图3

    3一个小时后汤汁变浓,汤就煲好了。往锅里加少许盐搅拌一下,不需要加味精就已经很鲜了,热气腾腾,可以出锅喽。

营养密语

松茸营养丰富,在菌类磨菇中营养价值位居前列,也是秋冬滋补的佳品。排骨是秋冬炖汤必备原料,肉质鲜嫩,配上去火滋补的枸杞,是一道营养的美味佳肴。