其实有时候我们在烧肉的时候,先不要放盐,因为盐会加速蛋白质的凝固,肉不容易烂,最好是最后加入盐比较好。
1把五花肉洗干净,然后放入锅里面用水煮一小会,煮的时候可以加一些葱和姜,煮一会捞出,切成块备用,把干的宽粉条用水泡软。
2把葱和姜洗净,然后把葱切成小段,姜切成丝备用。在锅里倒油,等到油热以后,然后加一些白糖,炒出糖色。接着加入五花肉翻炒变成黄色。
3在锅里加入料酒和酱油,然后翻炒直到五花肉上色,加入清水,用小火烧大约半个小时。
4把白菜洗干净,然后切成片,接着加入盐继续煮到白菜变软就行了。
5把已经泡好的宽粉倒入锅中,直到粉条变得透明,加入味精炒匀,关火。
6把已经做好的猪肉炖粉条盛出锅,看着就特别的有食欲。
猪肉白菜炖粉条这道菜,融和了猪肉、白菜和粉条多方面的营养,含有很高的蛋白质和脂肪,适合任何人群食用。