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东北猪肉白菜炖粉条 拥有熟悉又难忘的味道

正宗东北猪肉白菜炖粉条的做法【详解】
时间:2017-11-06 12:32:56 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 4825人做过这道菜
猪肉炖粉条是大家熟知的东北名菜,不过现在已经被很多的人们端上餐桌。在这样寒冷的冬天,一家人幸福的坐在一起,吃着冒着热气的猪肉炖粉条,是不是很惬意呢。前几天,一个朋友从东北给我带回来几袋正宗的东北宽粉,炖猪肉的时候放入它,这真是一种绝对的美味。喜欢吃的朋友,可以一起来学习一下正宗东北猪肉白菜炖粉条的做法,回家你会做出不一样的味道呦。
食材清单
  • 猪肉 500克
  • 白菜 300克
  • 禹州粉条 300克
  • 大葱 2根
  • 30克
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 20克
  • 5克
  • 味精 少许
小技巧

其实有时候我们在烧肉的时候,先不要放盐,因为盐会加速蛋白质的凝固,肉不容易烂,最好是最后加入盐比较好。

东北猪肉白菜炖粉条的做法步骤
  • 东北猪肉白菜炖粉条步骤图1

    1把五花肉洗干净,然后放入锅里面用水煮一小会,煮的时候可以加一些葱和姜,煮一会捞出,切成块备用,把干的宽粉条用水泡软。

  • 东北猪肉白菜炖粉条步骤图2

    2把葱和姜洗净,然后把葱切成小段,姜切成丝备用。在锅里倒油,等到油热以后,然后加一些白糖,炒出糖色。接着加入五花肉翻炒变成黄色。

  • 东北猪肉白菜炖粉条步骤图3

    3在锅里加入料酒和酱油,然后翻炒直到五花肉上色,加入清水,用小火烧大约半个小时。

  • 东北猪肉白菜炖粉条步骤图4

    4把白菜洗干净,然后切成片,接着加入盐继续煮到白菜变软就行了。

  • 东北猪肉白菜炖粉条步骤图5

    5把已经泡好的宽粉倒入锅中,直到粉条变得透明,加入味精炒匀,关火。

  • 东北猪肉白菜炖粉条步骤图6

    6把已经做好的猪肉炖粉条盛出锅,看着就特别的有食欲。

营养密语

猪肉白菜炖粉条这道菜,融和了猪肉、白菜和粉条多方面的营养,含有很高的蛋白质和脂肪,适合任何人群食用。