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甜蜜诱人的自制牛奶布丁

Q弹软滑的自制牛奶布丁_让你阴天也有好心情
时间:2017-11-07 11:06:59 厨师:德易挚 出处:做饭网 3313人做过这道菜
阴雨天一个人在家,心情不好的时候就想吃甜点,可是又懒得出门买,那不如直接在家DIY好啦,亲手制作的快乐加上甜点的芳香,这样最后吃到的就是双倍的甜蜜了。下面要介绍的这道自制牛奶布丁,简单易做,好吃不贵又干净放心,口感Q弹软滑,入口即化,色泽光亮诱人,布丁特有的甜蜜与奶香完美结合,一口咬下去坏心情全跑光!最最重要的是即使家里没有烤箱也能做哟。心动不如行动,一起来制作牛奶布丁吧。
食材清单
  • 牛奶 250毫升
  • 鸡蛋 2个
  • 布丁粉 50克
  • 白砂糖 50克
小技巧

1.家里没有布丁粉的也可以用鱼胶粉或者果冻粉代替.
2.如果实在都没有可以拿一袋橡皮糖,放到碗里在微波炉大火转几分钟,溶解后加进布丁液,也可以成型。

牛奶布丁的做法步骤
  • 牛奶布丁步骤图1

    1在盆中倒入牛奶,然后将蛋黄蛋清分离,其中蛋黄加入盆中,搅拌,再倒入布丁粉和白砂糖,搅拌均匀。(可以使用专业的蛋清分离器,一定不要混进蛋清。)

  • 牛奶布丁步骤图2

    2将布丁液过三遍筛子,减少气泡的产生。

  • 牛奶布丁步骤图3

    3开小火慢煮,一边煮一边搅拌,这样受热更均匀,成型后也更好看。

  • 牛奶布丁步骤图4

    4等布丁液煮到沸腾,装入一个套着保鲜膜的碗中,冷却后放入冰箱冷藏一个小时。

  • 牛奶布丁步骤图5

    5拿出来后倒扣在盘子里就可以开吃啦。

变化365

牛奶和鸡蛋是甜品界的黄金搭档,除了刚才介绍的牛奶布丁之外还可以做《港式甜点双皮奶》、《牛奶鸡蛋燕麦片》、《黄油鸡蛋牛奶羹》、《黑糖牛奶鸡蛋糕》等甜品,既可以当营养早餐,也可以当清新下午茶,简单美味还有格调,喜欢甜品的千万不要放过,快去尝试吧!