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冬季最佳补品 清炖淮山药羊肉汤

清炖淮山药羊肉汤的做法_冬季最佳健脾养胃御寒汤
时间:2017-11-08 09:54:01 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3529人做过这道菜
冬天的脚步一点一点向我们走近,我的胃已经开始提醒我羊肉在这个时候有多么重要,羊肉的吃法各种各样,小编翻阅了所有养生食谱,找到了一款特别适合体虚怕冷人士食用的淮山药羊肉汤。小编是标准的怕冷体质,脾胃也不好,淮山药羊肉汤也有温养健脾的功效。经常炖一些,吃一些,可以抵御寒冷,增加人体热量。
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 淮山药 1根
  • 红枣 5个
  • 当归 少许
  • 枸杞子 少许
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 味精 少许
  • 姜片 适量
小技巧

1、红枣的数量可以根据自己的喜好增加或减少,对汤品的味道没有太大影响。
2、羊肉在清洗的时候,注意一定要将血水洗干净。

清炖淮山药羊肉汤的做法步骤
  • 清炖淮山药羊肉汤步骤图1

    1首先将羊肉冷水下锅,在往锅中放一些姜片和一些料酒,煮至沸腾,倒掉血水。将煮过后的羊肉清洗干净放置碗中,并且将淮山药洗干净,去皮,切块。并且准备好其他辅料。

  • 清炖淮山药羊肉汤步骤图2

    2锅内放油,待油热后,将姜片放入锅中,待姜片爆香后,将羊肉放入锅中翻炒,再放入料酒,盖上锅盖中火焖2分钟左右。

  • 清炖淮山药羊肉汤步骤图3

    32分钟后,倒入一些热开水,水要没过羊肉,再依次向锅中放入红枣、枸杞、当归,小火焖煮1分钟。

  • 清炖淮山药羊肉汤步骤图4

    4小火焖煮后,将锅内的汤全部倒入砂锅中,开始炖30分钟。

  • 清炖淮山药羊肉汤步骤图5

    5半小时过后将准备好的淮山药倒入锅中炖15分钟。

  • 清炖淮山药羊肉汤步骤图6

    615分钟后,用勺子或者筷子,尝试山药是否变软,山药变软就可以出锅了。

营养密语

羊肉可以益气补肾,温中暖下,常吃羊肉对身体是非常的好,但它不能与人参、西洋参同食。
淮山药经常被大家用来做药材,经常食用对身体是百利而无一害。