在煮豆腐的时候,火不要过大,要不然水沸腾时间久了会把豆腐煮烂的,也不要用铲子铲,稍稍的摇晃锅就可以了。
1把准备好的豆腐可以先用水冲一下,然后切成小块,把火腿切成丁备用。
2在锅里加入水,等到水开以后把切好的豆腐倒入锅里面。加入一些盐小火煮一会,然后把豆腐捞出来备用。
3在锅里面倒入油,等到油热以后,倒入咸蛋黄接着用勺子压碎,把咸蛋黄炒散。
4接着倒入豆腐块,让豆腐块和咸蛋黄充分的融合一下。然后加入火腿丁炒一下,如果说是锅里的汁比较稠的话,可以试着加少一些的水,然后浇匀就行了。
5最后再锅里面加入鸡精和香油调一下味,出锅装盘。切一些香葱末,洒在上面,是不是很不错呢。
豆腐含有丰富的蛋白质成分,是很不错的营养食材。豆腐除了可以做成美味的蟹黄豆腐以外,还可以做成《麻婆豆腐》、《西红柿炒豆腐》、《小葱拌豆腐》,这些口味的豆腐都是特别的不错,喜欢的你可以来试一试自己试着做一下。