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蟹黄豆腐 孩子们最爱的新花样
时间：2017-11-06 12:32:56
厨师：龙彩霞
出处：做饭网
3225人做过这道菜
“因为豆腐的营养特别的不错，所以说在家没事的时候，经常会给孩子做一些豆腐之类的菜。不过自从上次出去吃饭，朋友点了一份蟹黄豆腐以后，孩子就喜爱上了蟹黄豆腐。其实蟹黄豆腐就是把咸蛋黄炒散以后，做成蟹黄样子再配上豆腐，真的是味道美极了。后来自己在家试着做了一次，味道还算是可以，尤其是在孩子不爱吃饭的时候，只要有它，孩子也会乖乖的吃上一大碗。想要学习家常蟹黄豆腐的做法的朋友，可以看着做法图试一下呦。”
食材清单
- 豆腐 500克
- 咸鸭蛋 50克
- 小葱 5根
- 火腿 300克
- 鸡精 适量
- 香油 少许
小技巧
在煮豆腐的时候，火不要过大，要不然水沸腾时间久了会把豆腐煮烂的，也不要用铲子铲，稍稍的摇晃锅就可以了。
蟹黄豆腐的做法步骤
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1把准备好的豆腐可以先用水冲一下，然后切成小块，把火腿切成丁备用。
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2在锅里加入水，等到水开以后把切好的豆腐倒入锅里面。加入一些盐小火煮一会，然后把豆腐捞出来备用。
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3在锅里面倒入油，等到油热以后，倒入咸蛋黄接着用勺子压碎，把咸蛋黄炒散。
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4接着倒入豆腐块，让豆腐块和咸蛋黄充分的融合一下。然后加入火腿丁炒一下，如果说是锅里的汁比较稠的话，可以试着加少一些的水，然后浇匀就行了。
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5最后再锅里面加入鸡精和香油调一下味，出锅装盘。切一些香葱末，洒在上面，是不是很不错呢。
变化365
豆腐含有丰富的蛋白质成分，是很不错的营养食材。豆腐除了可以做成美味的蟹黄豆腐以外，还可以做成《麻婆豆腐》、《西红柿炒豆腐》、《小葱拌豆腐》，这些口味的豆腐都是特别的不错，喜欢的你可以来试一试自己试着做一下。
