您当前的位置:做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 肉炒绿豆芽怎么做好吃不腻_醋溜味美很下饭

肉炒绿豆芽 醋溜味美很下饭

肉炒绿豆芽怎么做好吃不腻_醋溜味美很下饭
时间:2017-11-06 15:46:42 厨师:孙小庆 出处:做饭网 3842人做过这道菜
肉炒绿豆芽的做法_怎么做好吃不腻,绿豆芽是一道家中常吃的菜,做法很多,一般人喜欢凉拌,清热下火,但是我们今天要做的是绿豆芽的另一种做法,炒着吃,绿豆芽炒肉,肉选用里脊肉,用红辣椒爆炒后再放一点醋,炒出来的菜肥而不腻,清爽可口。听小编讲到这里,是不是口水都要留下来了,那么话不多说,咱们赶紧一起做吧。
食材清单
  • 绿豆芽 300克
  • 猪肉 150克
  • 1根
  • 1块
  • 红辣椒 5个
  • 酱油 5毫升
  • 10毫升
  • 3克
  • 鸡精 少许
  • 花椒 2克
  • 料酒 适量
小技巧

1、在油中放入花椒,加热后变成花椒油,炒出来的菜更好吃。花椒要炸透,要不容易味道发麻。
2、醋一定要用陈醋,不要放白醋,要不醋味出不来。

肉炒绿豆芽的做法步骤
  • 肉炒绿豆芽步骤图1

    1买来的新鲜豆芽,用水洗干净。

  • 肉炒绿豆芽步骤图2

    2洗好的豆芽用开水焯一下,容易去除绿豆芽顶端的豆壳,但是一定要速度快一点,要不豆芽就熟了。

  • 肉炒绿豆芽步骤图3

    3里脊肉切成条,用酱油,鸡精、淀粉等腌制2分钟。

  • 肉炒绿豆芽步骤图4

    4开始准备调料,先把葱斜刀切成小块。

  • 肉炒绿豆芽步骤图5

    5姜也切成小块。

  • 肉炒绿豆芽步骤图6

    6最后切红辣椒,也要斜刀切成小条状。

  • 肉炒绿豆芽步骤图7

    7准备炒锅,放入花生油,等油热后,放入花椒,制作花椒油,等花椒变黑后全部捞出。

  • 肉炒绿豆芽步骤图8

    8然后放入葱、姜、红辣椒炒制一下。

  • 肉炒绿豆芽步骤图9

    9先把肉炒一下,放些料酒去腥。

  • 肉炒绿豆芽步骤图10

    10肉炒到8分熟时,放入绿豆芽。

  • 肉炒绿豆芽步骤图11

    11依次放入盐、鸡精、酱油和醋,再进行翻炒。

  • 肉炒绿豆芽步骤图12

    12炒好后将肉炒绿豆芽出锅装盘。

营养密语

绿豆芽炒肉这道菜吃起来清爽可口很下饭,绿豆芽爽脆,味道清淡,具有很高的营养价值,而且很家常,简单易做,几乎所有人都适合吃,老少皆宜。