红烧鲫鱼 味道鲜美醇正

1把鲫鱼去除鱼鳞和内脏，然后清洗干净备用。

2用菜刀在鲫鱼身上划开几条口子，然后两面都抹上鸡蛋的液体。

3向平底锅加入适量的油，然后放入鲫鱼，慢慢的煎。

4两到三分钟后即可翻面了，翻面后将两面都煎至金黄色就可以将鱼盛出备用了。

5将油倒入炒锅里，把葱、姜、蒜放进去爆炒。然后倒入番茄沙司。

6继续翻炒，将番茄沙司炒出香味来。

7把煎好的鲫鱼放进去。

8然后加入适量的清水。

9依次加入料酒、老抽、生抽。然后加入适量的白糖。

10用大火慢煮，在煮的时候要不断的用汤勺把汤汁浇在鲫鱼身上。

11用大火继续烧，当汤汁差不多只剩一半的时候，就可以盛出。

12向锅里的汤汁中加入适量的盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀。然后把汤汁浇在红烧鲫鱼身上即可。