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亲手做零食甜脆爽口的草莓糖葫芦

老北京草莓糖葫芦的制作方法_怎么做甜脆爽口
时间:2017-11-06 15:46:42 厨师:孙小庆 出处:做饭网 4528人做过这道菜
草莓糖葫芦的制作方法_怎么做甜脆爽口,糖葫芦是北京著名的一道小吃,老北京糖葫芦简直家喻户晓。小时候,冬天也没有什么水果,能吃上一串糖葫芦,那叫一个美。今天小编对糖葫芦进行了创新,教大家做一个草莓糖葫芦。草莓是水果中富含很多营养的一个水果,用它来做糖葫芦,好吃又有创意。大家在家也可以试着做草莓糖葫芦哦。
食材清单
  • 草莓 20个
  • 冰糖 150克
  • 开水 200克
  • 蜂蜜 50克
小技巧

1、草莓糖葫芦的糖要想脆,一定要按照糖和水1:1来熬制。
2、糖葫芦的糖最好用冰糖熬制,这样的糖汁口感更好。

草莓糖葫芦的做法步骤
  • 草莓糖葫芦步骤图1

    1路边买来的草莓,去掉草莓的蒂,洗干净。

  • 草莓糖葫芦步骤图2

    2因为家里锅小,所以选用小竹签来串草莓。串好草莓,放在一旁,开始熬制糖汁。

  • 草莓糖葫芦步骤图3

    3在锅中把水烧开后,放入冰糖,先使其缓慢溶解。

  • 草莓糖葫芦步骤图4

    4冰糖全部溶解后,放入蜂蜜,因为我不爱吃甜食,所以用蜂蜜代替一些冰糖。转小火继续熬制。直到糖汁的颜色微微变黄,泡沫很多且很细密的时候就是熬制的火候差不多了。也可以用筷子试一试,可以拉丝就行。

  • 草莓糖葫芦步骤图5

    5把串好的草莓串下锅,在糖汁中快速滚一下,保证全部沾上糖汁后,立即取出,放到案板上,按顺序依次放好。

  • 草莓糖葫芦步骤图6

    6把案板放到阴凉处,要不糖不容易凝固。等几分钟糖晾凉后,把草莓糖葫芦从案板上小心取下来,装盘即可。

营养密语

草莓糖葫芦这道小吃甜脆爽口,营养丰富,但是要注意糖尿病病人一定要少吃。