寓意满满的时令佳肴 三丝春卷

1先将粉条放进水里泡一会。这个时候把绿豆芽和韭菜清洗干净切成碎末；鸡蛋煎熟后搅碎；此时粉条泡软了捞出来切成碎末；

2锅内倒入油，待油热了倒入韭菜末、粉条末、绿豆芽末、鸡蛋碎末翻炒一会，加入少许的盐搅拌均匀盛出来备用。

3将饺子皮用擀面杖擀的薄一些，放上炒好的馅料用筷子铺平。

4先把下面卷，再将两侧的饺子皮折叠，从下面开始卷向另一侧，最后用淀粉糊收口。

5饺子皮逐个卷成春卷，装入盘子备用。

6锅内倒入食用油，待油热了之后成调中火把包好的三丝春卷逐个放进锅内。

7看到一面煎至成金黄色之后翻过来再煎另一面也成金黄色之后捞出，控干油分装盘就可以食用了。