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巧克力马卡龙 给你甜甜密密的感觉

巧克力马卡龙的家庭做法_给你甜甜密密的感觉
时间:2017-11-06 17:01:41 厨师:牛翠 出处:做饭网 3092人做过这道菜
最近一段时间很闲,就有时间自己做一些好吃的小零食,可以边看电视边吃,岂不是悠哉!最喜欢吃甜点,那么就做一款美味的小甜品吧,就做巧克力马卡龙,学习一下巧克力马卡龙的家庭做法,给你甜甜密密的感觉,也没有多难,大家可以跟着下面的步骤来做一下。
食材清单
  • 杏仁粉 80克
  • 法芙娜可可粉 5克
  • 糖粉 110克
  • dr色粉 30克
  • 巧克力夹馅 适量
  • 淡奶油 50克
  • 黑巧克力 50克
  • 鸡蛋黄 1个
  • 黄油 20克
  • 蛋清 30克
  • 白糖 25克
小技巧

1、马卡龙面糊表皮要充分晾干,只有这样才能烤出带有裙边的马卡龙,通常按下去不会破才行;
2、杏仁粉与糖粉要一起打,这样可以避免杏仁粉出油。
3、每个人的烤箱情况不一样,所以烤制的温度,要根据自己的烤箱定。

巧克力马卡龙的做法步骤
  • 巧克力马卡龙步骤图1

    1制作巧克力马卡龙首先要把杏仁粉和糖粉过一下筛子。

  • 巧克力马卡龙步骤图2

    2然后在过完筛子的杏仁粉和糖粉中放入可可粉,再过一遍筛子,再把色粉加入。

  • 巧克力马卡龙步骤图3

    3接下来在蛋清中加细砂糖,把它们打发看到料理机的机头上有粘着的小三角即可。

  • 巧克力马卡龙步骤图4

    4接着把上面混合的粉筛入,然后轻轻地搅拌均匀。

  • 巧克力马卡龙步骤图5

    5把这些拌匀的混合液装入裱花袋里。

  • 巧克力马卡龙步骤图6

    6把它们挤到垫烤盘里,注意烤盘要垫有垫子,挤大概3cm左右就可以了。

  • 巧克力马卡龙步骤图7

    7晾完皮之后放到预热好的烤箱中,温度调到150度烤上十二分钟。

  • 巧克力马卡龙步骤图8

    8看到出裙边以后放到上层的隔烤盘中,这样是为了防止表面上色严重。

  • 巧克力马卡龙步骤图9

    9接下来把烤好的饼皮取出来之后,晾凉。

  • 巧克力马卡龙步骤图10

    10接下来把做好的巧克力夹馅放到饼干中间,然后把这些做好的饼干放到冰箱中冷藏或冷冻之后,再吃口感会更好。

变化365

巧克力马卡龙非常美味,带有巧克力的香气,受到许多人的欢迎。其实巧克力还可以做许多美味的甜点,比如:《巧克力重乳酪蛋糕》、《双色心形巧克力》、《浓情藏心巧克力蛋糕》、《软心巧克力曲奇》、《草莓甜心巧克力杯》等等。