天津锅巴菜 正宗风味简单易学

1首先第一步需要做的就是准备食材和调料，都准备齐全以后，将香菜洗干净，把根剁下来，然后切碎了备用。

2在锅里放进少量的油，烧热了，然后把大料也放进去进行炸制。

3等到大料被炸糊以后，可以在锅里再加入一些油。

4现在将准备好的调料姜沫、葱花、香菜根和孜然一一放进去，然后煸炒出香味。

5然后将准备好的老抽放进去进行调色。

6再在锅里加入三碗清水，然后烧开了。

7把准备好的淀粉用水调的清一些。

8将调兑好的淀粉液沿着锅的边上慢慢倒进去，进行勾芡。

9等汤变得比较稠的时候，放盐搅拌均匀了汤就差不多做好了。

10将锅巴放在碗里，然后把做好的汤浇在上面，再放上酱豆腐汁和调好的麻酱，喜欢吃辣的朋友可以在放上一点辣椒油，就可以吃了。