1、煮好蛤蜊之后不代表就干净了,有个别蛤蜊里面的泥沙会比较多,所以煮好之后还要全部看一遍。
2、步骤三往锅中倒完水之后如果感觉不够可以在加一些清水。
3、不要放太多的调料,因为只加盐和白胡椒粉汤就很鲜香了,加多了味道反而没那么纯粹。
1起锅,往锅中倒入适量的水,将买好的蛤蜊全部倒进锅中,在加入适量的盐,用大火一直煮,煮到所有蛤蜊的壳全部张开。
2将煮好的蛤蜊全部捞出放在一个汤碗中,然后把煮蛤蜊用的水放着不动等里面的泥沙全部沉淀到锅底。
3之后用另外一个锅,将切成厚片的冬瓜放进去,然后把煮蛤蜊已经沉淀好泥沙的那个水慢慢的倒进冬瓜锅里,倒的时候注意不要把油泥沙的水倒进去。
4然后再加入适量的盐、白胡椒粉还有几滴香油,还是用大火煮,煮到冬瓜片的颜色几乎变成透明。
5冬瓜全部煮的变透明之后就可以用勺子盛出淋在早就煮好的蛤蜊上面。
6最后可以在汤碗中撒上少许的葱花,看着会更有食欲哦!
冬瓜蛤蜊汤对身体的好处非常多,它有减肥的功效哦,多喝还有抗癌,降血脂等的功效,无论是小孩老人都可以食用的,多喝冬瓜蛤蜊汤好处多多哟!