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水煮鲶鱼 意想不到的特色美味

水煮鲶鱼的做法_意想不到的特色美味
时间:2017-11-07 11:24:06 厨师:刘壮 出处:做饭网 3796人做过这道菜
水煮鲶鱼是好多人都特步喜欢的美味,被好多人一致支持和喜欢着,并且水煮鲶鱼的做法也是特别的简单,所需的食材也是特别容易就能买到的,这也是好多人喜欢品尝水煮鲶鱼的原因。其次水煮鲶鱼的味道也是让人吃了忘不掉, 可以说让人吃了还想再吃,所以如果你想学一道属于自己的拿手菜,不妨试着做一做水煮鲶鱼这道美味,相信无论是你的家人还是来你家的客人都会非常喜欢的,那么你还在等什么呢?快来看看水煮鲶鱼的做法吧!
食材清单
  • 鲶鱼 500克
  • 豆腐 5克
  • 香菜 10克
  • 200克
  • 油麦菜 100克
  • 15克
  • 食盐 适量
  • 料酒 10克
  • 白糖 5克
  • 鸡精 4克
  • 调和油 10克
小技巧

把鱼先放到碗里用盐,腌制一下, 这样做出来的鱼会更有味道。

水煮鲶鱼的做法步骤
  • 水煮鲶鱼步骤图1

    1把刚才准备好的鲶鱼用刀切成小块,然后再放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌,还要把小辣椒用水泡一泡,最后切成段。

  • 水煮鲶鱼步骤图2

    2把准备好的葱姜、大蒜用清水洗好,然后用小刀切成段,再把油麦菜用清水洗好切好,最后还要把豆腐切成块放在一旁备用起来。

  • 水煮鲶鱼步骤图3

    3把切好的豆腐,用开水烫一烫,然后把油麦菜用水焯一下,最后把豆腐铺在盆的周围。

  • 水煮鲶鱼步骤图4

    4在锅里倒入油,然后再把油烧热,把葱、姜、蒜、花椒粒、胡椒粒、干辣椒一起放到锅里面,开始均匀的翻炒起来,只要炒出香味就可以了。

  • 水煮鲶鱼步骤图5

    5再往锅里倒入豆瓣酱,开始翻炒,一直炒出红油就可以了。

  • 水煮鲶鱼步骤图6

    6最后往锅里加入开水,等到沸腾后,把腌制好的鱼块、白糖、一起放到锅里面,煮一小段时间,加入盐放到锅里进行调味。等待差不多二十分钟以后,就把它倒在盆子里。

  • 水煮鲶鱼步骤图7

    7最后在大碗里放上香菜小葱就大功告成了。

变化365

鲶鱼和茄子炖在一起,做成《鲶鱼炖茄子》也挺好的。