水煮鲶鱼 意想不到的特色美味

1把刚才准备好的鲶鱼用刀切成小块，然后再放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌，还要把小辣椒用水泡一泡，最后切成段。

2把准备好的葱姜、大蒜用清水洗好，然后用小刀切成段，再把油麦菜用清水洗好切好，最后还要把豆腐切成块放在一旁备用起来。

3把切好的豆腐，用开水烫一烫，然后把油麦菜用水焯一下，最后把豆腐铺在盆的周围。

4在锅里倒入油，然后再把油烧热，把葱、姜、蒜、花椒粒、胡椒粒、干辣椒一起放到锅里面，开始均匀的翻炒起来，只要炒出香味就可以了。

5再往锅里倒入豆瓣酱，开始翻炒，一直炒出红油就可以了。

6最后往锅里加入开水，等到沸腾后，把腌制好的鱼块、白糖、一起放到锅里面，煮一小段时间，加入盐放到锅里进行调味。等待差不多二十分钟以后，就把它倒在盆子里。

7最后在大碗里放上香菜小葱就大功告成了。