东北疙瘩汤 简简单单有营养

1将番茄、香菜洗干净，番茄去皮切碎，香菜切碎，葱切成环，备用。

2将锅中倒入适量植物油，等到油热后，把葱环放入锅中，炒到葱香四溢后，把切碎的西红柿放入锅中，加入少许老抽，继续翻炒均匀。

3当番茄变成汤状时，加入适量的水，等待汤煮沸的时候，我们可以把面疙瘩和蛋液先准备好。

4将面粉放入一个大碗或者面盆中，缓缓倒入冷水，并且用筷子不停搅拌，水流一定要小，搅拌速度要快，直到所有面粉都形成细长的面疙瘩。

5将鸡蛋倒入碗中，用筷子快速搅拌，直到蛋清和蛋黄都打的均匀，这样蛋花会更好形成。

6面疙瘩和蛋液都准备好了，锅也开了，这时要把蛋液转着圈慢慢倒入锅中，并搅拌；放好蛋液后，再边搅拌边将拌好的面疙瘩下入锅中，防止黏连。

7稍煮片刻后，加入少许盐和黑胡椒粉，再撒上一把香菜，东北番茄鸡蛋疙瘩汤就可以出锅了。