1、焖制的时间不能过长,不然豆腐脑会变得不滑润,时间太短,豆腐脑会很稀,没有成固体
2、黄豆可以更换别的食材,比如红豆、绿豆都有不错的营养和口感,就是外观不如黄豆做的好看。
3、如果家里没有破壁机的话,可以用捣碎棒将其捣碎成粉末,虽然没有破壁机捣碎的快又细,但是也能做成这个豆腐脑。
1将之前泡好的黄豆和水一起倒入破壁机里。
2按下快速键,把破壁机的黄豆迅速打成汁。
3准备好一个盆,把内脂倒入到盆中。
4把打好的豆浆用纱布过一下滤,再锅中煮一下。
5将煮好的豆浆倒在放有内脂的盆中,盖上一个锅盖。
6焖至20分钟。
7这样豆腐脑就做好了。
8按照自己喜欢,可以往豆腐脑加入酱油、紫菜(榨菜)、葱花、虾米等,搅拌均匀就可以吃破壁机版豆腐脑了。
豆腐脑能够助于消化,对于通便不畅、消化不良的老人或者经常熬夜的年轻人食用。