番茄牛肉煲 肉香入味又滋补

1把牛腩肉洗干净，然后切成小块，把姜切成片备用。在锅里面加入适量的水，放入切好的牛腩肉和姜片，加适量的料酒，等到烧开以后去掉上面的沫，捞出来沥干水分。

2把西红柿洗干净，在锅里添上适量的水烧开，等到水开以后，把西红柿向下放到锅里面稍微的煮一煮，这样西红柿的皮就可以轻松的剥下来了。把西红柿的皮剥下来，用水冲一下，备用。

3把西红柿切成两份不一样大小的，一份大一些的丁，另一份要小一些的。把葱切成小一些的粒，姜切成片。

4在锅里面倒入油，等油热以后加入葱和姜炒出香味。然后把切的小一些的西红柿丁倒入锅里面，用铲子压扁少加一些水。接着加入牛肉翻炒几下，炒出酸味就行。

5把炒锅里的食材全部倒入砂锅里，在沙锅里面加入水和盐，等到水烧开以后，用小火接着再炖1个小时。估计牛肉炖的差不多的时候，把切的大一些的西红柿倒入锅里，再稍微的炖一会。

6把香菜洗干净，等到锅里的牛肉炖的软烂的时候，关火然后撒上一些香菜就行。