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蜂蜜戚风蛋糕 重回幸福甜蜜的感觉

基础款蜂蜜戚风蛋糕的做法_重回幸福甜蜜的感觉
时间:2017-11-07 19:54:37 厨师:牛翠 出处:做饭网 3037人做过这道菜
秋天的时候因为天气干燥,需要多喝一些蜂蜜水来缓解干咳的情况,所以就买了好多,现在嗓子好了,蜂蜜还有许多,那么就用它来做蛋糕吧,来做蜂蜜戚风蛋糕,非常的美味。蜂蜜戚风蛋糕的做法也非常简单,下面就和大家分享一下蜂蜜戚风蛋糕怎么做好吃,带你重回幸福甜蜜的感觉!
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 90克
  • 牛奶 55毫升
  • 蜂蜜 18克
  • 香草 少许
  • 45克
  • 白糖 70克
  • 白醋 少许
小技巧

1、蛋黄糊中加入低粉,注意不要按照一个方向打,以免起筋,这样做出来的蛋糕会失去松软。
2、蛋清要打到位,插上筷子不倒就可以了。
3、蜂蜜和糖的量可以根据自己的喜好来添加。
4、烤箱的温度要根据自己家的烤箱进行调整。

蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤
  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图1

    1先要把蛋清和蛋黄分开,把它们装在没有油的两个盆中。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图2

    2在蛋黄中加入牛奶、蜂蜜和少许的油,手动打一下,多打一些时间。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图3

    3然后把低粉过一下筛放到蛋黄糊中,把它们拌匀。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图4

    4看,搅拌成这样就可以了,提起面糊不容易散开即可。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图5

    5将烤箱按下预热130度。接着开始准备蛋白,在蛋清中加入几滴白醋,开最低档打成鱼眼泡时放入糖。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图6

    6直到打发成这样就可以了。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图7

    7取1/3的蛋白放到蛋黄糊中,拌匀。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图8

    8分几次把剩下的蛋白也加入蛋黄糊中,翻拌均匀放到模具中,把气泡震出来,放到烤箱中进行烤制,需要温度110度,过近一个小时调到120度,烤上十来分钟就可以了。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图9

    9时间到后,把蛋糕从模具中扣出。

  • 蜂蜜戚风蛋糕步骤图10

    10上面放上香草点缀一下,美味又漂亮的蜂蜜戚风蛋糕做好了。

营养密语

蜂蜜戚风蛋糕美味又营养,蜂蜜中的营养非常丰富,含有有多种维生素和微量元素,有有滋养润燥以及美白养颜的功效。