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脆爽柠檬酸辣鸡爪的做法

爽脆柠檬酸辣鸡爪的做法_好吃看得见
时间:2017-11-08 13:22:49 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 4534人做过这道菜
说到鸡爪,柠檬可真觉得这是一样追剧的好零食,想想工作学习了一天,或者是周末,追着自己爱看的剧,啃着不会让你吃一点就热量爆棚的零食,简直不要太爽,所以,这道柠檬酸辣鸡爪可一定要学起来,带着柠檬的清香,伴着酸酸辣辣的口感,追剧时候可以随时拿出几个来犒劳一下自己的嘴巴,还等什么,赶快一起来做吧。
食材清单
  • 鸡爪 350克
  • 柠檬汁 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 少许
  • 小米辣 适量
  • 姜末 少许
  • 蒜末 少许
  • 泡椒汁 少许
小技巧

1、 在调汁时,注意最好把那些调料尽量切碎,冰糖也最好打碎,这样能让调料充分混合出味。
2、 柠檬主要取汁,不用长时间把柠檬片泡在汁里,因为时间长了柠檬会发苦,以不超过2天为宜。

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤
  • 柠檬酸辣鸡爪步骤图1

    1将买回的鸡爪洗净后去除指甲,并且切成小块备用。

  • 柠檬酸辣鸡爪步骤图2

    2锅里水烧开后,将鸡爪放进去中火煮,大约10-15分钟后捞起,鸡爪用清水洗净后放入准备好的冰块碗中,让鸡爪保持清脆爽的口感。

  • 柠檬酸辣鸡爪步骤图3

    3接着准备泡鸡爪的汁:将盐、冰糖、小米辣、生抽、白醋、香菜、姜末、蒜末、柠檬片、泡椒水、白开水,混合搅拌均匀。

  • 柠檬酸辣鸡爪步骤图4

    4汁调好后,就把冰镇好的鸡爪放进去,汁没有淹没鸡爪的话可以再加入一些凉白开水,鸡爪要全部泡进汁中,然后放入冰箱,24-48小时后就可以取出来品尝啦。

变化365

喜欢啃鸡爪的吃货们,除了这道柠檬酸辣鸡爪,还可以尝试一下《酱鸡爪》、《韩式辣鸡爪》、《秘制红烧鸡爪》等,相信一定可以满足吃货们的不同口味。