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正宗酸辣肚丝汤 开胃又过瘾

正宗酸辣肚丝汤的做法_简单4步就完成
时间:2017-11-07 19:54:37 厨师:李海翠 出处:做饭网 6997人做过这道菜
外面的天气越来越冷,如果能喝上热乎乎的汤该多好。正好有时间在家,可以自己做一道美味的养生汤,从网上查了许多, 最后选择做酸辣肚丝汤,这是一道传统名菜,我非常喜欢它酸辣的味道,过足了嘴瘾,并且喝过之后,胃里暖暖的非常好。正宗酸辣肚丝汤的做法其实也很简单,只要简单4步就完成,不信大家可以来看一看。
食材清单
  • 牛肚 200克
  • 大葱 1根
  • 大蒜 20克
  • 木耳 50克
  • 火腿肠 1根
  • 10克
  • 胡椒 5克
  • 鸡精 3克
  • 料酒 5毫升
  • 老陈醋 少许
小技巧

1、焯牛肚的时候注意时间要长一些,牛肚不是太好软。
2、为了味道好,可以在锅中加入高汤。
3、做这道汤,调料要依照自己的口味添加,尤其是胡椒的量。
4、再就是醋拌水淀粉,喜欢吃酸得可以多加一些醋。

酸辣肚丝汤的做法步骤
  • 酸辣肚丝汤步骤图1

    1首先要把购买的熟牛肚,切一下,要尽量切得薄一些,然后放到开水中焯一下。

  • 酸辣肚丝汤步骤图2

    2锅里倒入水烧开,将焯好的牛肚、木耳以及火腿肠依次放到锅中,再把切好的姜丝,葱丝也放到锅中,接下再放盐,胡椒、鸡精以及料酒进行调味。

  • 酸辣肚丝汤步骤图3

    3做酸辣肚丝汤需要准备好水淀粉用来调味,在水淀粉中加入老陈醋把它们拌匀了,备用。

  • 酸辣肚丝汤步骤图4

    4把汤煮5分钟,倒入拌好的水淀粉就ok了,正宗酸辣肚丝汤是不是很简单呢?

营养密语

正宗酸辣肚丝汤采用的是牛肚,也就是牛胃,有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等,食用它有补益脾胃的作用,并且还有补气养血以及补虚益精的功效,用牛肚制作的酸辣肚丝汤适合营养不良以及气血不足的朋友食用。