1、我买的是现成的面剂子,也可以自己擀哦。
2、炒菜时要记得全程都要用中大火,那样炒出来的会更香。
3、生抽和酱油是不一样的,要放生抽哦。
1准备好一个小盆,将切好的牛肉片放进去,然后倒入适量的胡椒粉和花椒粉搅拌均匀,一起腌制大概10分钟。
2之后起锅,往锅中倒入适量的油,用大火等油烧热后,将腌制好的牛肉片倒进去不停翻炒,翻炒至牛肉片的颜色微微变暗就可以将蒜末倒进去一起翻炒了。
3等肉的颜色彻底变成褐色就可以将切好的洋葱丝和红椒片倒进去用大火继续翻炒了,要将红椒翻炒出少许的红油。
4然后加入娃娃菜继续用大火翻炒至变软,后加入木耳一样不停翻炒至变软。
5之后将切好的西红柿丁全部倒进去,继续不停翻炒,要将西红柿丁翻炒出汤汁来。
6在加入适量的生抽和盐,搅拌均匀,在加入切好的青椒片一起翻炒10秒左右即可。
7看一下翻炒好的过油肉,是不是特别有食欲!
8将买好的面条拿出来,然后另外起个锅,倒入热水将面条全部放进去用大火煮熟。
9最后把煮好的面条用凉水过一遍,放入一个盘子里,将炒好的过油肉倒上去,搅拌一下就可以吃啦!
拌面的种类非常多,除了《新疆过油肉拌面》还有好多呢,如:《辣子肉拌面》、《麻酱拌面》、《西红柿鸡蛋拌面》等,多种多样,不要看这些都是拌面每个口味都不一样哦!有兴趣可以在做饭网查找做法哦!