您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 闽菜 > 红烧甲鱼的简单做法_壮阳补肾滋补菜肴

红烧甲鱼 壮阳补肾滋补菜肴

红烧甲鱼的简单做法_壮阳补肾滋补菜肴
时间:2017-11-08 10:23:07 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 4669人做过这道菜
红烧甲鱼是一道传统的汉族名菜,甲鱼的浑身都是宝,富含丰富的营养价值,不仅可以壮阳补肾还可以抑制缓解一些疾病,无论是老人、病人吃都非常适合。市面上的红烧甲鱼不仅贵量也不多,所以我看了好多的食谱决定自己制作,结果做出来还不错哦,下面,我将制作红烧甲鱼的方法分享给大家,希望对大家有帮助!
食材清单
  • 甲鱼 1只
  • 小米辣 1个
  • 大葱 1根
  • 10克
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 少许
小技巧

1、调料不需要放太多,放多了反而会将甲鱼本身的鲜美破坏掉。
2、甲鱼身上的那一层薄膜和体内黄色的脂肪腥味非常重,所以必须去掉。
3、吃甲鱼的时候最好不要和鸡肉、鸭肉、猪肉、兔肉、鸡蛋和苋菜等一起吃,不然甲鱼吃了对身体也没有任何作用。

红烧甲鱼的做法步骤
  • 红烧甲鱼步骤图1

    1首先将甲鱼外表上那一层粗糙的薄膜去除,之后在把甲鱼从中间切开,将里面红色的脂肪也要去除。

  • 红烧甲鱼步骤图2

    2将清理好的甲鱼全部切成块,放在锅中用水焯一遍。

  • 红烧甲鱼步骤图3

    3在另起一个锅,往锅中倒入适量的油,用大火等油烧热后加入葱段和姜片翻炒出香味。

  • 红烧甲鱼步骤图4

    4之后将焯好的甲鱼段全部放入锅中,在加入适量的料酒、生抽、老抽,一起翻炒至所有甲鱼段的表面都染上颜色。

  • 红烧甲鱼步骤图5

    5加入适量的水用大火将甲鱼段煮沸,然后把龟壳放入锅中,加入适量的白糖改中火煮大概30分钟。

  • 红烧甲鱼步骤图6

    6在加入少许的盐,可以加一个小米辣来调味。改为大火煮5-10分钟收汁就可以啦。

  • 红烧甲鱼步骤图7

    7看一下做出来红烧甲鱼,赶快食用吧!

变化365

甲鱼的做法有很多种哦,除了《红烧甲鱼》还有好多,如:《清蒸甲鱼》、《虫草花炖甲鱼》、《生炒甲鱼》等多种多样的做法,有时间大家都可以在做饭网查找做法试着做一做哦!