选择的蝉蛹,质量要好一点,这样做出来的味道会更好。
1在锅里放入清水,然后加火把水烧开,再把洗干净的蚕蛹放进去,煮熟就可以了。
2煮好了以后,就把它捞出来,把水沥干,放在一旁等着备用起来。
3接下来就是用剪子把蝉蛹慢慢的剪开。
4在剪好的蝉蛹上,慢慢的撒上面粉、胡椒粉、盐、糖,最后开始均匀的搅拌一下。
5一直搅拌到每个蝉蛹都被包裹就可以了。
6在洗好的锅里面放入油,然后开始加热,等待油热了以后,就把蚕蛹放到锅里面,开始炸。
7一直炸到蝉蛹变成了金黄色的颜色就可以了。
8把要准备干煸蝉蛹的作料准备好,然后用刀切成条状。
9在锅里还要放入少许的油,再把红辣椒放到锅里,开始炒出香味。
10再把切好的葱、姜、蒜,一起放到锅里面,开始炒出香味,用的火不要太大。
11在锅里加入一勺糖开始翻炒。
12这时就可以把炸好的蚕蛹放到锅里面开始炒。
13把准备好的葱花、香菜、盐和味精一起放到锅里面,开始不停的均匀翻炒。
14干煸蚕蛹就真的算是做好了。
蝉蛹除了可以干煸着吃,把它和韭菜炒着吃,做成《韭菜炒蚕蛹》也别有一番风味。