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美味红枣母鸡汤 香味十足

家常美味红枣母鸡汤的做法_香味十足难以忘却
时间:2017-11-07 17:05:00 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 3561人做过这道菜
说起汤大家都不在陌生,它几乎是家家每餐都必备的营养美味,关于汤的种类有很多,有清淡的,有香甜的,数都数不清楚,说起鸡汤大家也都在家里都喝过吧,它的营养价值是很高的,但是关于母鸡汤的做法大家又了解多少呢,那么家常美味红枣母鸡汤的做法是什么呢,下面就给大家具体介绍一下。
食材清单
  • 母鸡 1只
  • 金针菇 适量
  • 大枣 适量
  • 1根
  • 1个
  • 料酒 适量
  • 黄芪 少许
  • 适量
小技巧

1、做汤的时候最忌讳的就是糊锅,一定要记得,多放水,然后熬的时间久一点,做出来的鸡汤才更加美味营养。
2、炖红枣母鸡汤的时候可以适当的放一点点的碱面,这样炖汤的时候鸡肉比较容易烂,鸡汤中的营养才能更好的被发挥出来。

红枣母鸡汤的做法步骤
  • 红枣母鸡汤步骤图1

    1将买回来的母鸡清洗干净,然后剁成小块。

  • 红枣母鸡汤步骤图2

    2鸡块放在煮开的水里炒一下,捞出来放在盆里待用。

  • 红枣母鸡汤步骤图3

    3在锅里加入多半锅水,把姜片和葱段一起放进锅里。

  • 红枣母鸡汤步骤图4

    4把鸡块也放进锅里,然后用大火将水烧开了。

  • 红枣母鸡汤步骤图5

    5现在可以倒进烹饪专用料酒。

  • 红枣母鸡汤步骤图6

    6将准备好的黄芪也放进去,再用大火煮开了,然后改成小火慢炖40分钟。

  • 红枣母鸡汤步骤图7

    7下入洗干净的金针菇,再炖上20分钟。

  • 红枣母鸡汤步骤图8

    8放入大红枣,再炖10分钟。

  • 红枣母鸡汤步骤图9

    9把锅打开,再放入盐搅拌均匀就可以了。

  • 红枣母鸡汤步骤图10

    10把红枣母鸡汤从锅里倒出来,放进一个容器里,等汤晾一会不烫了,就能喝了。

营养密语

母鸡的营养价值是比较高的,除了做红枣母鸡汤以外还可以做成其它的汤类,比如《山药母鸡汤》和《冬笋母鸡汤》等等,都是很美味很营养的。