您当前的位置：做饭网 > 煲汤 > 鸡汤 > 家常美味红枣母鸡汤的做法_香味十足难以忘却
美味红枣母鸡汤 香味十足
时间：2017-11-07 17:05:00
厨师：谈翠翠
出处：做饭网
3571人做过这道菜
“说起汤大家都不在陌生，它几乎是家家每餐都必备的营养美味，关于汤的种类有很多，有清淡的，有香甜的，数都数不清楚，说起鸡汤大家也都在家里都喝过吧，它的营养价值是很高的，但是关于母鸡汤的做法大家又了解多少呢，那么家常美味红枣母鸡汤的做法是什么呢，下面就给大家具体介绍一下。”
食材清单
- 母鸡 1只
- 金针菇 适量
- 大枣 适量
- 葱 1根
- 姜 1个
- 料酒 适量
- 黄芪 少许
- 盐 适量
小技巧
1、做汤的时候最忌讳的就是糊锅，一定要记得，多放水，然后熬的时间久一点，做出来的鸡汤才更加美味营养。
2、炖红枣母鸡汤的时候可以适当的放一点点的碱面，这样炖汤的时候鸡肉比较容易烂，鸡汤中的营养才能更好的被发挥出来。
红枣母鸡汤的做法步骤
-
1将买回来的母鸡清洗干净，然后剁成小块。
-
2鸡块放在煮开的水里炒一下，捞出来放在盆里待用。
-
3在锅里加入多半锅水，把姜片和葱段一起放进锅里。
-
4把鸡块也放进锅里，然后用大火将水烧开了。
-
5现在可以倒进烹饪专用料酒。
-
6将准备好的黄芪也放进去，再用大火煮开了，然后改成小火慢炖40分钟。
-
7下入洗干净的金针菇，再炖上20分钟。
-
8放入大红枣，再炖10分钟。
-
9把锅打开，再放入盐搅拌均匀就可以了。
-
10把红枣母鸡汤从锅里倒出来，放进一个容器里，等汤晾一会不烫了，就能喝了。
营养密语
母鸡的营养价值是比较高的，除了做红枣母鸡汤以外还可以做成其它的汤类，比如《山药母鸡汤》和《冬笋母鸡汤》等等，都是很美味很营养的。
