1、买狗肉时要挑选颜色鲜红,肉皮表面发亮,水分充足的。
2、狗肉焯一遍水的时候可适当加一点姜片可帮助去膻味。
3、手撕狗头的时候可带上一次性手套,以免弄的满手油腻腻的。
4、过一遍水的狗肉一定要控干水分之后再下锅翻炒,以免影响口感。
5、调味料可随自己的喜好调整。
1将买回来狗肉块放进锅内焯一遍去血腥味捞出来,用冷水再洗一遍沥干备用。
2沥干水分后的狗肉放进高压锅烀10分钟。
3时间一到就取出烀熟的狗肉用手撕成小块装盘备用。
4把备好的葱、蒜、红辣椒切成碎末备用。
5锅内倒入植物油,待油烧热了以后放入切好的葱蒜红辣椒爆锅。
6倒入已经焖熟的狗肉,调成大火加入花椒面、酱油翻炒均匀。
7翻炒一会再加入味精翻炒均匀就完成了。
1、狗肉含有大量的优质蛋白质,经常食用能够改善人的体质,进而增强人体抵抗病毒的能力;
2、狗肉的肉质细嫩容易消化和吸收,具有促进人体的血液循环的作用;
3、四肢发冷、精神萎靡的人群经常食用可改善这些症状。