您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 美食天下 > 炒狗肉的家庭做法_口感细腻吃起来津津有味

炒狗肉 口感细腻吃起来津津有味

炒狗肉的家庭做法_口感细腻吃起来津津有味
时间:2017-11-07 19:54:37 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 9535人做过这道菜
对于狗肉,民间流传着这样的说法“吃了狗肉,神仙都站不稳”和“吃了狗肉,过冬都不用棉被”。由此可以看出狗肉的营养价值和作用可见不一般。今天就来介绍一款狗肉的简单做法——炒狗肉。此菜品的肉质酥烂、香气浓郁,口感细腻,吃起来津津有味。喜欢的就收藏吧。
食材清单
  • 狗肉 300克
  • 植物油 适量
  • 少许
  • 大葱 1块
  • 大蒜 2个
  • 1块
  • 红辣椒 2个
  • 酱油 适量
  • 味精 少许
  • 花椒面 少许
小技巧

1、买狗肉时要挑选颜色鲜红,肉皮表面发亮,水分充足的。
2、狗肉焯一遍水的时候可适当加一点姜片可帮助去膻味。
3、手撕狗头的时候可带上一次性手套,以免弄的满手油腻腻的。
4、过一遍水的狗肉一定要控干水分之后再下锅翻炒,以免影响口感。
5、调味料可随自己的喜好调整。

炒狗肉的做法步骤
  • 炒狗肉步骤图1

    1将买回来狗肉块放进锅内焯一遍去血腥味捞出来,用冷水再洗一遍沥干备用。

  • 炒狗肉步骤图2

    2沥干水分后的狗肉放进高压锅烀10分钟。

  • 炒狗肉步骤图3

    3时间一到就取出烀熟的狗肉用手撕成小块装盘备用。

  • 炒狗肉步骤图4

    4把备好的葱、蒜、红辣椒切成碎末备用。

  • 炒狗肉步骤图5

    5锅内倒入植物油,待油烧热了以后放入切好的葱蒜红辣椒爆锅。

  • 炒狗肉步骤图6

    6倒入已经焖熟的狗肉,调成大火加入花椒面、酱油翻炒均匀。

  • 炒狗肉步骤图7

    7翻炒一会再加入味精翻炒均匀就完成了。

营养密语

1、狗肉含有大量的优质蛋白质,经常食用能够改善人的体质,进而增强人体抵抗病毒的能力;
2、狗肉的肉质细嫩容易消化和吸收,具有促进人体的血液循环的作用;
3、四肢发冷、精神萎靡的人群经常食用可改善这些症状。