1、煎至素鸡的时候,一定要看好火候,不要煎糊了影响口感。
2、煎素鸡的时候看到每一面都出现小泡泡就可以了。
3、往锅内加入清水的时候,水量没过素鸡即可。
4、加入调味料的时候,生抽多放一点,提高鲜美的味道。
5、加好调味料之后,煮素鸡的时间不要太长以免煮烂。
1将素鸡清洗干净之后沥干水分切成片备用。
2锅内加入食用油,待油热了之后放入切好的素鸡片,调成中火慢煎。
3等看到一面煎透了就翻身煎另一面。
4两面都煎透了之后盛出来备用。
5将葱切成段、姜切成片,八角、桂皮备好。
6锅内倒入食用油烧热之后,倒入备好的葱姜、大料、桂皮爆锅。
7调成小火,将煎好的素鸡倒入锅内放入五香粉、孜然粉、生抽、盐、白糖调味。
8往锅内倒入清水,调成大火煮开锅,之后调成小火慢炖3分钟即可。
9时间到了就出锅摆放整齐就大功告成。
1、素鸡富含优质的蛋白质,其中人体最需要的氨基酸的含量尤其丰富,其营养价值不言而喻。
2、素鸡富含丰富的矿物质,老人食用可改善骨质疏松的症状和儿童经常食用有利于骨骼的发育;
3、最重要的是具有美容养颜的作用。