其实在做拔丝香蕉的时候,主要需要注意的就是熬糖的步骤,熬糖的时候有时候比较的慢,大家一定要有耐性,千万不要熬糊了。
1把香蕉去皮以后切成段。把鸡蛋打散在碗里面,把切好的香蕉先裹上玉米淀粉,然后在蛋液里面滚一滚。
2然后再把滚了蛋液的香蕉段裹一层面包糠备用,在锅里面倒入一些油等到油热以后,把香蕉段放入锅里面炸,直到香蕉的外面变成金黄色,就可以捞出来了。
3另起一口锅,在锅里面倒入一些白糖以后,可以稍加一些水把糖化开就行。开小火开始熬糖,直到糖的表面冒开泡了,就证明糖就熬好了。
4把火关掉,然后把香蕉放入锅里面滚一圈快速的出锅。
5把香蕉放到盘子里面,然后将剩下的糖浆淋在香蕉的上面,香甜的拔丝香蕉就做好了。
香蕉是一种大家都喜爱吃的水果,除了可以做成美味又香甜的拔丝香蕉之外,还可以做成《炸香蕉》《脆皮香蕉》《香蕉派》、《水果沙拉》、《香蕉粥》,喜欢吃香蕉的朋友可以试一试。