洛阳牡丹燕菜 花开富贵送吉祥

1把棒骨洗干净，然后在锅里放入清水，加一些料酒和棒骨，大火烧开以后去除血沫捞出。在事先准备高压锅倒入开水，然后放入棒骨、花椒、大料、香叶、桂皮然后煲汤。

2把白萝卜洗干净去掉外面的皮，切成薄一些的片，把薄片接着切成细丝，然后把切好的萝卜丝泡在水里面。

3把鸡胸肉可以先煮一下，然后撕成丝，把火腿、黄瓜、鱿鱼、胡萝卜、蟹棒和香菇切成丝。然后把这些已经切好的食材都稍微的焯一下水，焯的时候可以按照先素后荤的顺序。

4把已经泡好的萝卜用沥水的布挤掉多余的水分，然后放入盆里面。在盆里多撒一些绿豆淀粉用手拌匀。

5在锅里面加水，然后把萝卜丝放入锅里面大火蒸大约5分钟。

6把已经蒸好的萝卜丝放入冷水里面过一下，接着把萝卜丝捞出来沥干水分，放入碗里面。

7把所有焯好 的食材按照顺序摆在萝卜丝的上面，摆成图中的就可以。

8把豆皮切成圆形，然后把圆形的豆皮平分成四份，最后卷成牡丹花放在食材的中间，中间的花蕊可以用胡萝卜丝做，就这样漂亮的牡丹花就做好了。

9把碗放到锅里大火蒸大约5分钟就行，这样所有的食材的香味都可以融入萝卜丝里面了。

10这个时候，高压锅里面的汤也煲好了，在锅里撒一些盐。把煲好的汤盛入放有燕菜的碗里面，这样燕菜的味道就会更加的鲜美了。

11把香葱洗干净，然后切剁碎撒入碗中。美味的牡丹燕菜就做好了。