拔丝泡芙塔 来自圣诞的祝福

1锅中加入160克黄油和320毫升的水，用勺子搅动黄油使其融化关火，然后放入160克的低筋面粉搅拌均匀后开火边搅动边加热面粉。

2面粉加热到干燥后关火，冷却一下后放入一小半鸡蛋液搅拌均匀，随后边搅拌边加入鸡蛋液直到面团软硬适中后停止加入鸡蛋液。

3将加热搅拌好的面团放入裱花袋中，烤盘上铺上一层锡纸，在表面挤出大小相同的泡芙形状，烤箱提前预热烤盘放入中层开上下火180度大约烤三十分钟。

4牛奶中加入30克细砂糖加热后搅拌均匀，蛋黄中也加人30克细砂糖用打蛋器混合均匀然后打发至颜色发白有些黏稠为止，再慢慢的加入加热好的牛奶搅拌几下。

5在蛋黄液中加入过筛的10克低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，混合好的蛋黄糊过筛到锅中，然后边加热边搅拌蛋黄糊使其凝固后关火。

6关火后用勺子搅拌蛋黄糊至滑润再次开中火加热，直到加热至沸腾冒泡再加入黄油搅拌使其融化关火，放一旁冷却后放入保鲜膜中放入冰箱冷藏。

7用厚纸做出一个扇形两边用胶带固定，周围用一层锡纸围一圈，内馅从冰箱中取出放入裱花袋中，注入烤好的泡芙中。

8把剩下的白砂糖和水放入锅中一起煮沸， 不停的搅动锅子，白糖的颜色呈现淡黄色后即可关火，在泡芙上粘一点糖浆搭出泡芙塔，剩下的糖浆用一个叉子在周围绕一圈，一款好吃又好看的拔丝泡芙塔制作完成。