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润肺止咳的百合冬瓜排骨汤

时间：2017-11-10 10:17:58 厨师：一杯豆浆出处：做饭网 5466人做过这道菜

“我生完孩子的时候老公每天都给我做各种各样的月子餐，老公说只有他做的饭才能放心的让我吃下，老公每次给我做饭的时候都会上网查一下这个东西我能不能吃，感觉自己嫁对了人，但是老公每天都会给我炖一碗冬瓜排骨汤，老公炖的时候还会给我加一点百合和薏米，好喝又有营养，月子做完之后加上老公每天陪我锻炼，不到半年我又瘦了回来，好开心，今天我就我打架介绍一下百合冬瓜排骨汤的做法。”

食材清单

冬瓜 500克
排骨 500克
百合 50克
薏米 50克

姜 10克
料酒 20毫升
盐 10克

小技巧

1.在炖排骨之前要用开水焯一下，把排骨上的脏东西洗干净，味道也更清爽。
2.炖排骨的时候调料要少放，特别是大料，要保持食材本身的味道，保持汤的原汁原味。
3.盐尽量在汤炖好之后再放。

百合冬瓜排骨汤的做法步骤

1前一天晚上把薏米和百合拿水泡上。
2排骨洗净之后放入热水中，加入料酒，盐和姜焯一下。
3将焯过水的排骨放到凉水中过一下，可以恢复肉的紧致，肉的味道也更好。
4将冬瓜馕去掉切块备用。
5把焯好的排骨、冬瓜、百合、薏米、几片姜和几粒枸杞放进锅里，炖一个小时。
6炖好之后加入适量盐，搅拌一下，一碗百合冬瓜排骨汤就做好了。

营养密语

1.猪排骨中有丰富的蛋白质,排骨中的骨胶原可以为人体提供钙质。此外，排骨还能养血补肾、滋阴消渴、对于产后虚弱、大病初愈需要调理的病人有补养作用。
2.百合具有安神的作用，能够清肺养阴，对于惊悸失眠有良好的作用