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榨菜肉丝鸡蛋汤 好喝又实惠
时间：2017-11-09 13:10:28
厨师：牛翠
出处：做饭网
3669人做过这道菜
“妹妹最近做了个手术，什么都不想吃，想着给她一些清淡的食物，那就做榨菜肉丝鸡蛋汤吧，好喝又实惠。因为平时不怎么做饭，也没有厨艺，害怕做得不好喝，就从网上找了视频，学习了一下，做了几次都还行，所以把榨菜肉丝鸡蛋汤的做法分享给大家。”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 100克
- 榨菜 50克
- 盐 10克
- 油 10毫升
- 料酒 适量
小技巧
1、用料酒腌制肉丝是为了去除它的腥味。
2、肉丝和榨菜炒了之后加入水煮，是为让它们的鲜味融合一下。
3、倒蛋液的时候切忌火不要太大，这样蛋液就成一粒一粒的了，不能成块状或者是丝带状了。
榨菜肉丝鸡蛋汤的做法步骤
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1坐上锅，开火，热锅放入油，烧至7分熟，把事先腌制的肉中的料酒控干，之后把肉丝放到锅中翻炒，炒成白色就可以了。
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2接下来把切好的榨菜也放到锅中炒，把榨菜炒软就行。
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3接着在锅中放入水，烧开，加入适量的盐，转中火煮，大概需要5分钟。
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4这时将鸡蛋倒入锅中，注意不要一下子就倒入，要均匀的画圈倒入，接着开大火烧开，看到鸡蛋变白，就可以关火了。
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5把榨菜肉丝鸡蛋汤盛到碗里就可以美美的喝了！
营养密语
1、榨菜肉丝鸡蛋汤很美味，且非常有营养，这道汤是用榨菜、鸡蛋和肉丝做成的。榨菜中有丰富营养物质，如：蛋白质、胡萝卜素和膳食纤维等，有增进食欲和开胃的作用。
2、所以大家经常会用它为食材做美味的菜肴，比如《榨菜炒肉丝》、《榨菜炸蛋》、《肉末榨菜蒸豆腐》、《鱼香榨菜土豆丝》、《豆角榨菜炒肉丝》等等。
