广东经典菠萝古老肉做法

1把凤梨、青椒、面粉、鸡蛋清、番茄、猪肉、生姜、大蒜、洋葱、生粉、番茄酱、白砂糖、酱油、料酒都准备好。

2把猪肉洗干净，用菜刀切成片，猪肉放到鸡蛋清裹一下。

3把在鸡蛋清裹好的猪肉再次放入面粉和生粉中，再裹上一遍。

4把猪肉要裹非常均匀。

5锅中放入花生油，把猪肉放到锅里炸（油必须没过猪肉）。

6把猪肉炸成黄色就可以出锅了

7把锅里剩余的花生油，可以再次放入生姜片和大蒜瓣进行炒，炒出香味来。

8往锅里放切好的番茄。

9锅里翻炒几下加入适量的温水，煮沸以后加入番茄酱，搅拌一下。

10等锅里水再次煮沸依次放入切好的洋葱、菠萝，翻炒一下。

11往锅里加入炸好的猪肉，翻炒一会，在放入白砂糖，翻炒几下。

12锅中放入美味鲜酱油，翻炒几下。

13放入切好的青椒、红椒，再次翻炒几下。

14最后往锅里放点盐、味精和葱花，翻炒均匀。

15用锅铲盛出来放到盆子中。