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鲍鱼捞饭 香咸肉嫩拌饭首选

鲍鱼捞饭的家常做法_香咸肉嫩拌饭首选
时间:2017-11-08 16:25:12 厨师:微芬 出处:做饭网 4255人做过这道菜
鲍鱼捞饭闻着味道香吃着味道好,鲍鱼肉通过蒸制蒸熟后,放入特殊的汤汁简简单单的一款鲍鱼捞饭制作完成,香喷喷的米饭配上鲍鱼肉的鲜香在搭上清淡的菜心,三者完美搭配,如果鲍鱼肉吃的油腻了就可以吃一点清淡的菜心解腻,鲍鱼捞饭的做法很简单听着是不是很棒呢,平常去店里吃鲍鱼捞饭价格比较贵,现在在家动手制作成本相对比较低,还在等什么自己动手丰衣足食,接下来就跟着我一起来学习一下做法吧!
食材清单
  • 鲍鱼 300克
  • 米饭 适量
  • 菜心 2根
  • 蚝油 5克
  • 生抽 5毫升
  • 白糖 2克
  • 淀粉 少许
  • 3克
小技巧

1、鲍鱼肉放入锅中蒸制,为了防止口感变老,蒸制的时间不能太长。
2、在汤汁中放入水淀粉淋上一些热油,这样做出来的汤汁看上去更加好看,油光发亮。

鲍鱼捞饭的做法步骤
  • 鲍鱼捞饭步骤图1

    1鲍鱼用牙刷刷去脏东西,将鲍鱼肉和鲍鱼壳分离开来去除内脏后再次清洗干净。

  • 鲍鱼捞饭步骤图2

    2蒸锅中放入水将其煮沸,放入鲍鱼肉盖上锅盖蒸五分钟左右,不能蒸的太久。

  • 鲍鱼捞饭步骤图3

    3锅中加入清水,倒入蚝油、白糖、盐和生抽将其煮开,加入水淀粉和淋上熟油进行勾芡。

  • 鲍鱼捞饭步骤图4

    4米饭盛入碗中倒扣在盘子中,把蒸煮好的鲍鱼肉放入盘中,菜心水中煮一下后捞出控干水分放到盘中,把锅中调制好的汤汁浇在鲍鱼肉上。

  • 鲍鱼捞饭步骤图5

    5鲍鱼肉上浇上一层汤汁,一款味道鲜美的鲍鱼捞饭制作完成,是不是很简单,赶紧动手做一做。

变化365

鲍鱼捞饭吃起来非常美味,捞饭的做法有很多种做法,《金汤菌菇捞饭》、《松茸捞饭》、《什锦捞饭》等,款款做法简单而且轻松制作,赶紧来动手试试吧!