彩色闪电泡芙 法国顶级奢华甜点

1首先准备左右食材，并称量好所用材料的重量。

2将水倒入锅中，最好选择平底锅。再将黄油放入锅中，开中火待黄油融化后，关火。切记黄油融化的状态一定不能是油水分离的状态。

3蒋所有低粉倒入锅中，再加入盐。如果条件允许，可以选择用筛子筛一下低粉。

4慢慢的搅拌，将面粉搅拌均匀，可以选择边捣切，边搅拌，这样比较快速。

5然后开火，火候把握在中小火。然后加入白糖后继续搅拌，不断的把面团翻来覆去来回捣切，直到锅底出现一层薄薄的油膜即可，关火。

6将弄好的面团，放置大盆中冷却。冷却时间为10左右。

7准备制作鸡蛋液，将做好的鸡蛋液倒入面团当中，边倒边搅拌，一定要慢慢的倒入，不然面团容易散掉。

8待鸡蛋液倒入面团后，不停的搅拌，直到面团拎起来是倒三角形就好了。

9将面团装入裱花袋，然后把面糊挤在垫了油纸的烤盘上，每个长度宽度，可以自己定尺寸。（注意，此时的裱花袋不需要裱花嘴）

10在碗中加入水，并用勺子沾水，用其将做好的泡芙面团的表面修平整，侧面上面都可以修一修，让其看起来更好看。

11首先，将烤箱预热5分钟，然后将温度设置在180度即可，等待25分钟左右就烤好了。

12将打好的奶油装入裱花袋中，将泡芙中间切开，但是不要切断，挤入奶油。

13将黑巧克力与白巧克力都切碎，放入裱花袋，将裱花袋放入热水中，将其融化。

14将巧克力均匀的涂抹在泡芙上面，如果不打算在上面添加其他的装饰物，那就要用勺子仔细的涂抹均匀。

15在涂抹巧克力的时候，趁巧克力没有凝固，可以撒上草莓粉、抹茶粉、可可粉、奥利奥碎屑等。

16最后，待其冷却，绚丽的法式彩色闪电泡芙就做好了。