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尝一口酥皮泡芙 感受初恋的美好

香醇酥皮泡芙的做法_让你的舌尖感受初恋的美好
时间:2017-11-10 13:24:26 厨师:亲亲我的宝贝 出处:做饭网 3398人做过这道菜
酥脆香甜的外壳包裹着嫩滑浓郁的奶油,咬上一口感觉像是要融化在心底的甜美感受,舌尖上都是满满的满足感,好心情也会随着而来。脆皮泡芙真的是每个女生吃过后就一定会爱上的甜品,没有之一。但每次去甜品店里买,都是放凉了的泡芙,总是感觉好像少了一点点香脆细腻的口感,后来家里买了烤箱,就试着做了几次,还是被我总结出了经验的,下面与大家分享一下家庭版自制脆皮泡芙的做法吧!
食材清单
  • 黄油 30克
  • 细砂糖 20克
  • 低筋面粉 38克
  • 90克
  • 黄油 45克
  • 低筋面粉 60克
  • 鸡蛋 2只
  • 奶油 30克
  • 1克
  • 白糖 10克
小技巧

1.泡芙的脆皮尽量切得薄一点。
2..泡芙可以冷藏,刚做好的泡芙和冷藏后的泡芙,味道和口感是完全不一样的,但都特别的好吃哦!
3.中途不要打开烤箱。

酥皮泡芙的做法步骤
  • 酥皮泡芙步骤图1

    1准备做泡芙的食材,将水,黄油,糖和盐一起放在不锈钢的碗里,电磁炉中火加热搅拌至融化,沸腾。

  • 酥皮泡芙步骤图2

    2加入准备好的低筋面粉,要不停的搅拌,防止糊锅,搅拌好后马上关火,放到温凉.

  • 酥皮泡芙步骤图3

    3再等泡芙凉的时间,准备脆皮,黄油,细砂糖,低筋面粉,把这些食材按照数量混合在一起,用手揉搓到所有食材都融合到一起了,然后用手揉成圆柱形放冰箱冷藏半个小时左右。

  • 酥皮泡芙步骤图4

    4中间隔得时间泡芙的温度已经差不多了,加入鸡蛋,搅拌均匀,鸡蛋要一个一个的放,每放一个都要搅拌均匀。

  • 酥皮泡芙步骤图5

    5装入圆形裱花嘴的裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤好。

  • 酥皮泡芙步骤图6

    6这个时候在冰箱里的脆皮原料已经冷冻好了,把它拿出来,用刀切成薄片,盖在挤好的泡芙上,把烤盘放入烤箱,调好温度,时间在13分钟左右,再外面是可以看见变化的,表面颜色变深有裂纹了就说明差不多了。

  • 酥皮泡芙步骤图7

    7准备打奶油,打成膏状即可。

  • 酥皮泡芙步骤图8

    8把奶油挤进泡芙就可以了,看着有没有很想咬上一口呢!

营养密语

脆皮泡芙酥脆香甜,终受女士和孩子的喜爱,但它含糖量有一点点高,有糖尿病人群,还是要减少使用次数的,孩子在换牙期间,建议也不要吃的太频繁,怕会引起蛀牙的。脆皮泡芙还可以搭配菠萝馅,和各种你喜爱的水果一起做,味道更好哦!